Question

红烧牛肉怎样做？

Answer 1

做红烧牛肉方法如下：
原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

Answer 2

红 烧 牛 肉

材料

牛腩1斤、紫洋葱1/2个、杏鲍菇5~6根、红萝卜1/2根、荷兰夹约100克、蒜头4~5瓣、

姜片4~5片、葱2根、干辣椒随意、八角2个、豆瓣酱2大匙、酱油3大匙、米酒2大匙、

冰糖1大匙、水酌量。

做法

1

先准备好所需材料ˊ牛腩先汆烫处理ˊ蔬菜类材料切成适当大小备用

2

热锅后无需放油ˊ将汆烫好牛腩下锅拌炒至表面焦香ˊ接着用牛腩逼出的油脂炒香蒜瓣和姜片ˊ加入豆瓣酱再次炒出香气ˊ然后加入紫洋葱ˊ红萝卜ˊ杏鲍菇拌炒均匀ˊ并呛入米酒。再添入覆盖所有食材的水量ˊ摆入葱段ˊ八角ˊ干辣椒和剩下的调味大火煮滚再改以小火炖1小时

3

牛肉炖煮至喜好软硬度时再加入荷兰夹烫熟即可

4

如果直接当配菜可直接盛盘ˊ今天一锅搞定做成烩饭ˊ所以有再以玉米粉水勾点薄芡。直接拿来拌饭超好吃。

5

随意搭配个汤就能轻松解决一餐喔。懒得顾炉ˊ最后的炖煮也可以直接以电锅来完成。

Answer 3

1、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、摈榔片、白芷、荜拨放入香料包中
2、锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色
3、加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟
4、另起炖锅，倒入炒过的牛肉，倒入热水没过牛肉，放入香料包
5、大火烧开转小火炖2小时，出锅

Answer 4

材料

牛肉500克，油、葱姜、料酒、糖、酱油、五香粉、盐、鸡精适量。

做法

1、牛肉切块用清水浸泡数小时，换水将其中血水泡出，再焯水。

2、起锅热油煸炒牛肉片刻，放1碗水、葱姜、料酒、五香粉、糖和酱油小火焖煮2小时左右。

3、牛肉烂时放盐和鸡精调味即可。

Answer 5

红烧牛肉牛腩色拉油适量盐适量酱油葱花，生姜八角肉桂干辣椒料酒大蒜黄酱白，牛肉切成大块放入沸水中热烫一分钟，油放入煎锅中加热爆开香辛料段姜片蒜粒等牛肉，稍微翻炒一入酱油翻炒至香味四入料酒和酱油翻炒均匀，适量开水水量不应超过牛肉用大火煮沸，火煨约9一些糖和盐来调节味道然后打开火使汤变，嗯