清炖牛肉怎样做好吃
清炖牛肉的好吃做法
配方：牛肉、葱姜、清水、料酒、盐
做法步骤：
1、牛肉切块，放在水中浸泡，泡1个小时以后，我们将其清洗干净，接着放入锅中。往锅里加上清水，加上葱姜和料酒，来进行焯水。
2、焯水后去除血末，然后捞渗此出来，用温热的水冲洗干净，然后放在一旁备用。准备一口砂锅，往砂锅中倒入清水，然后加上葱段和姜片，接下来再把牛肉倒进去，开大火先把水烧开。
3、等烧开之后，我们再用小火来炖，炖的时间越长越好，我炖了一丛哪迅个半小时。炖到时间之后，掀开锅盖一看，颜色还是很鲜亮的，看上去特别缓唯有食欲。最后我们往其中倒上适量的盐，来调一下味，搅拌均匀之后就可以关火了，盛出来开喝。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
方法/步骤
牛肉1000g，料酒20g，大料20g，桂皮20g，精盐20g，生姜10g，冰糖15g，大葱1根。
请点击输入图片描述
牛肉洗净切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞碰链腔出后用冷水洗净。
请点击输入图片描述
葱、姜洗净后拍松，与牛肉、桂皮、大料、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时至牛肉松软即可。
请点击输入图片描述
4
总结如下。
请点击输入图片描述
END
经验内容仅供唤宽参考，如果您需解决具体问题(尤其笑衫法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
牛肉的做法大全，学做菜!用B站!
上海宽娱数码科技有限公司广告
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹制美味的清炖牛肉是一门艺术，需要时间的沉淀和精湛的技巧。遵循以下步骤，在家中就能打造出一道令人垂涎三尺的清炖牛肉佳肴。
食材的选择至关重要：
选择适宜炖制的上等牛肉部位，如牛腩、牛键或牛腱子。这些部位富含胶原蛋白，长时间炖煮后会变得软烂多汁。
精湛的刀工：
牛肉切块的大小会影响炖煮效果，建议切成大小均匀的块状，约为2-3厘米见方。太小易煮老，太大会影响口感。
调味料的完美搭配：
经典的清炖牛肉口味离不开花椒、桂皮、香叶、八角等香料的点缀。将香料炒香后放入炖锅，再加入生抽、老抽、冰糖调味，提鲜伍缺仔的同时赋予牛肉浓郁的酱香。
时扮早间的耐心沉淀：
炖煮时间是决定牛肉软嫩程度的关键。将牛肉块放入汤料中，大火烧开后转小火慢炖2-3小时。期间可根据汤汁浓稠度适当加水。
细心撇沫：
炖煮过程中会产生浮沫，及时撇去浮沫可使汤汁更加清澈。可捞出多余的香料，避免辛辣味过重。
适时调味：
炖煮至牛肉软烂后，根据个人口味调整咸淡。此时若汤汁不够浓稠，可适当加入淀粉水勾芡，增加汤汁的粘稠度。
完美收尾：
起锅前撒上葱花或香菜末，点缀色泽，增添清香，一碗色香味俱全的清炖牛肉便大功告成。
贴心小贴士：
清炖牛肉可搭配米饭、面条或馒头腔汪食用，别有一番风味。
炖煮时间可根据牛肉的部位和大小进行调整，一般来说，牛腩需要炖煮2-3小时，牛腱子则需要炖煮3-4小时。
若追求极致的软嫩，可提前将牛肉块用清水浸泡1-2小时，去除血水的同时软化肉质。
