啤酒的功效与作用
1、保护血管。适量喝啤酒的高血压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。
2、降低糖尿病风险。研究显示，糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手——冠心病发作的风险。研究还表明，饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。
3、维护心脏健康。大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险。在那些生活方式健康的男性中，适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40%-60%。
4、使骨骼强壮。研究表明，啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用，但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。据称，可能是饮料中硅含量较高。但过量饮酒，可导致骨折的几率大大增加。
5、保持活力。在适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系，每天喝1-2杯酒的人，死亡风险似乎最低，这可能是由于啤酒起到了起到预防冠心病和中风的作用。提高认知能力啤酒对大脑有益吗？答案是肯定的。某杂志上的报告表明，适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力。
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扩展资料
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。
啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人；肝脏病患者，有急慢性肝病的人，其肝脏功能不健全，就不能及时发挥其解毒等功能，容易发生酒精中毒，而且酒精会直接损伤肝细胞；心脑血管疾病患者和孕妇也不宜喝啤酒。特别的是，婴幼儿、老年人、体弱者和一些脾胃虚寒病人也不宜饮用啤酒。
参考资料：/health.people.com.cn/n/2015/1207/c21471-27895878.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网：啤酒的功效与作用
杀菌、抗疲劳、促消化
啤酒是酒类饮品的一种，其酒精含量较低，属于低度酒之一。喝啤酒不容易醉人伤身，少量饮用可以杀菌、抗疲劳、促消化及预防血管病。1、杀菌：啤酒中含有大量维生素c，有助于软化血管。其中的α树脂和β树脂具有较强的防腐杀菌作用，可杀灭结核杆菌及葡萄球菌，能辅助治疗感染性疾病。2、抗疲劳：啤酒还具有抗疲劳的功效，夏季出汗量较多，体内会缺乏钾元素和钙离子，使人感觉疲劳。适量喝啤酒可轻微刺激中枢神经，使身体感到舒服，其中的碳水化合物易被人体吸收，释放出热量，消除疲劳。3、促消化：适量喝啤酒可促进唾液和胃液分泌，有效促进食物消化，并能增强食欲，防止出现便秘。4、预防血管病：适量饮用啤酒可摄入烟酸，烟酸能降低血压及软化血管，还可改善血液循环，有效预防动脉硬化。
注意事项
适宜人群
食欲不振、精神不振者
禁忌人群
胃病、急慢性肝病、痛风者
不宜同食
海鲜、咖啡、柿子
啤酒中含有大量嘌呤类物质，海鲜中也有嘌呤物质，经胃肠道代谢后会转化成尿酸，是体内尿酸浓度过高造成痛风。啤酒中含咖啡因，会使神经兴奋，咖啡中也有大量咖啡因，两者同时饮用会导致神经过度兴奋，造成情绪紧张和不安。柿子中含有大量鞣酸，啤酒中含有酒精，同食后会刺激肠胃，导致胃酸分泌过多，并会形成胃结石。
食用方法
焖煮
当鸡处理干净后切成小块，锅中加上葱姜蒜和辣椒爆香，将鸡块倒进去翻炒，加入生抽、白糖等调味料，继续翻炒一会。加上一瓶啤酒，无需加水，盖子焖煮至煮烂为止。
直接喝
将啤酒放入冰箱中冷藏一段时间，开瓶后倒入杯中饮用即可。
