Question

多数北方人喜欢吃面食，而多数南方人喜欢吃大米，究竟是什么原因？





Answer 1

北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃大米，这其实是一个概念上的错误，并不是北方人喜欢吃面，南方人喜欢吃米，而是由于地理位置和气候原因造成的。

北方主要以种植小麦为主，小麦在北方生长的很好而且产量很高。而南方不行，小麦到了南方不仅产量低下，甚至有可能连籽都结不了。

同理，传统的水稻去了北方，由于生长周期短，而且北方一年到头都不怎么下雨，导致种植困难，产量也难以保证。

所以可以理解为北方小麦多，所以北方人就以吃面食为主，南方水稻多，所以就以吃大米为主。吃久了身体就会产生一些本能的记忆，导致长时间吃面的人觉得面好吃，长时间吃米的人觉得米好吃。

饮食习惯也是可以改变的

在上个世纪50年代，为了响应国家号召，河南迁移了大量的民众到了湖北的荆州市。而湖北自古都是以大米为主食，世世代代都没有人吃面的习惯。这些河南人在这里扎根之后，也开始入乡随俗的慢慢习惯开始吃大米。但是主要还是以面食为主。

随着时间的推移，他们也就习惯了大米与面食的均衡发展。再后来他们就开始慢慢习惯吃大米。现在60后70后的河南籍湖北人基本上米面通吃。主要还是觉得把面粉做成食物太麻烦了，又要擀又要蒸的都很繁琐，而相比之下大米就很容易，加了水煮熟就OK了。所以现在的河南人后代基本就不吃面食了。

综上所述，并不是哪里人喜欢吃什么东西，而是环境改造了人的口味，是人类为了生存下去，被迫选择后的习惯。

总体来说，大米和面粉没有太大差别，顿顿只吃大米或面粉都存在一定的食品安全风险。最关键的是，大家吃主食要注意多样化，米和面轮换着吃，并多吃全谷物、杂豆等食物。

Answer 2

这和南北方的生活环境，种植的农作物有关系，北方种植小麦的地方比较多一些，而南方种植水稻的比较多一些。

Answer 3

相对而言，北方雨水较少，更适合小麦、玉米等喜旱作物的生长； 而南方气候多雨，河流、湖泊、池塘等多，适合水稻等需要较多水分的作物生长，而人们只能被动适应环境，所以， 久而久之，就会形成现在的饮食习惯。

Answer 4

由于南北方的饮食习惯是完全不一样的，而且南北方种植的农作物也不一样，所以才会有这样的情况出现。