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比莲藕细的叫什么

Answer 1

比莲藕细的叫什么

比莲藕细的叫什么，叫做藕带，是莲的根茎嫩芽，是湖北、安徽一带最爱食用的食材，营养价值也是非常高的，可以帮助我们人体补充各种营养物质，以下分享比莲藕细的叫什么。

比莲藕细的叫什么1

名叫藕带。藕带是莲的根茎嫩芽，入菜清香、鲜嫩，湖北、安徽等地最爱食用此物。

藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜，又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。

藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕，通常为白色、黄色、粉黄色，最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的"绿桩"向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。桩越低，下面的藕梢越嫩。

扩展资料：

藕带挑选

最好的藕带是白中略带浅黄，躯干笔直、易断，粗粗的很挺拔，按下去硬硬的，尖端包得紧紧的，像古人的发簪（长开了就是荷叶），不分岔才是藕带中的佳品。如果分叉了就说明荷叶要长出来了，藕带已经老了。

藕带很容易老，当天摘当天吃最好，因此不靠湖区的地区基本上吃不到好藕带。

保存时，可以把藕带泡在清水里，或者不停洒水，一旦放过夜，很容易长锈斑。如果没切过的，可在室温下保存一周，如果切过，最好在切口处覆以保鲜膜冷藏保鲜。

比莲藕细的叫什么2

藕带是什么

藕带是莲的幼嫩根状茎，藕带是根状茎顶端的一个节间和顶芽组成的，吃起来味道也是非常不错的，并且营养价值也是非常高的.，适当的食用一些藕带也是可以帮助我们大家补充各种营养物质的。

藕带的功效与作用

1、日常生活中适当的食用藕带，是可以起到非常好的清热凉血的功效的，大家要知道，莲藕生用性寒,有非常不错的清热凉血的作用,可用来治疗热性病症，如果我们大家日常生活中出现了热病口渴、衄血、咯血等等这些病症了，那么适当的食用一些藕带是可以有效的缓解病情的。

2、另外，藕带还具有非常不错的通便止泻、健脾开胃的功效，因为藕带中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维,适当的食用一些藕带，可以有效对促进我们人体的消化功能，并且可以有效的减少我们人体对于脂类的吸收。另外莲藕散发出一种独特清香,并且含有一定量的鞣质,有非常不错的健脾止泻作用,对于帮助我们大家增进食欲,促进消化,开胃健中的效果都是非常不错的，肠胃不好的朋友们日常生活中就是可以经常性的食用一些藕带的。

3、藕带这种食材还有不错的益血生肌的作用，因为藕带的营养价值很高,并且富含铁、钙等微量元素,适当的食用一些藕带，对于帮助我们大家补充植物蛋白质、维生素以及淀粉等这些营养物质的效果也是非常好的，可以起到非常不错的补益气血,增强人体免疫力的作用。

4、其实我们大家不知道的是，藕带这种食材的止血散瘀效果也是非常不错的，适当的食用一些藕带，可以帮助我们大家起到非常不错的收缩血管的作用,止血的效果是非常的独特的。

藕带的营养价值

当然，藕带这种食材的营养价值非常高，含有丰富的粗纤维、蛋白质以及各种糖分，适当的食用藕带，不仅可以补充这些营养物质，更是可以帮助我们有效的补充砷、铅、镉等着河虾营养物质的。

藕带怎么吃

糖醋藕片

原料:藕带2个

辅料:白糖2大勺,醋1大勺,盐适量,小葱5根,花椒适量。

糖醋藕片的做法其实也不是非常难的，大家需要先将藕带刮去外皮,切去藕节,洗净后切片,然后一定要注意清洗干净，接下来我们大家就需要将花椒炒香,然后将花椒扔掉，锅里留花椒油,放入葱炒香，接着需要加入已经加工好的藕带,然后适当的翻炒，最好适当的加入一些醋、白糖、再放少量盐等等这些调味品，美味的糖醋藕片就做出来了，相信我们大家都是会喜欢食用的。

藕带的宜忌人群

1、哪些人不能吃藕带

虽然藕带的味道非常不错，并且营养价值也是比较高的，但是大家一定要知道，藕带生性偏凉,生吃凉拌较难消化,并且对于我们人体的脾胃的健康也是非常的不利的，所以虚胃寒者、易腹泻者在生活中是需要多注意尽量的少吃藕带的，另外，我们孕妇朋友们以及产妇朋友们日常生活中不能食用藕带，不然会影响身体的健康和体内胎儿的健康的。

2、藕带的适用人群

当然，因为藕带不仅非常的好吃，而且经常性的食用一些藕带，还可以帮助我们大家补充大量的营养物质，所以我们一般人群均可食用，尤其是老幼妇孺、体弱多病者在生活中更是可以多吃一些藕带的，另外高热病人、吐血者、高血压患者朋友们适当的食用一些藕带，还可以起到非常不错的缓解病情的作用。

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营养价值

1、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

2、莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

4、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

食用功效

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中。

3、益血生肌：有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血。

适用人群

一般人群均可食用，老幼妇孺、体弱多病者尤宜。

禁忌人群

产妇不宜过早食用。

选购技巧

食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。