Question

排骨可以炖人参吗

Answer 1

可以的，可以做成清炖排骨人参鸡。

准备材料：人参 2支、鸡 半只、排骨 500g、红枣 8个、枸杞 20g、姜 1块、盐 适量、水 适量、料酒 适量。

一、将鸡与排骨清洗干净，斩大块，用冷水浸泡30分钟。

二、加料酒，小火除鸡和排骨的血水，水煮开，然后将鸡和排骨捞出沥水。

三、将准备好的人参，红枣，枸杞，姜块用清水清洗干净，如下图所示。

四、将鸡，排骨，人参，红枣，枸杞，姜块放入砂锅中，倒入没过排骨鸡肉的水，如下图所示。

五、开火开始炖，大火烧开后，转小火炖1小时20分钟，起锅时加盐调味。

六、加盐调味后即可盛入碗中，这样清炖排骨人参鸡就做好了。