Question

吃生萝卜和吃熟萝卜有什么区别？

Answer 1

1、熟吃比生吃更易吸收

胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。一般来说，在烹饪菜肴的时候都会放油，因此熟吃胡萝卜通常都会有油，所以从这个层面上说熟吃胡萝卜比生吃更易被吸收。

熟吃胡萝卜还是有一个独特的优势，食物被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解，有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，与油广泛接触，而比生吃更易被人体吸收。

2、功效不同

白萝卜生食熟食都能够，生和熟的白萝卜的功效不同，生吃可清热生津，凉血止血，化痰止咳。

煮熟偏于益脾和胃，消食下气。脾胃虚寒者不要吃生萝卜，煮熟吃，能够治脾胃失和、腹痛作胀、痢疾或腹泻、饮食不消、反胃呕吐。

扩展资料：

1、降压降脂多吃萝卜

萝卜中维生素C的含量非常高，比梨和苹果都高。维生素C能在软化血管的同时，增加血管的弹性。而且，萝卜中不含胆固醇，老年人多吃点有降血压、降胆固醇的作用，可以把它当成加餐来吃。

对小孩感冒也有很好的抵抗作用，尤其是经常发生扁桃体炎的，生吃萝卜最好，有清热解毒作用。有榨汁机，可以把萝卜榨成汁，如果孩子不爱喝，可以加点蜂蜜，这样解毒去火的作用会更强。

2、白萝卜配菜防感冒

我们平时吃白萝卜，最经常的搭配就是排骨、海带什么的。实际上，白萝卜跟牛肉和黄豆才是绝配，特别是在冬季，它有特别好的润燥作用。冬天感冒很多都是病毒性的，如果把白萝卜、牛肉和黄豆配在一起吃，还能起到预防病毒性感冒的作用。

参考资料来源：人民网——生吃熟吃大不同 冬天这样吃萝卜能当药！

参考资料来源：人民网——胡萝卜生吃和熟吃哪个更好？