Question

韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃

Answer 1

韭黄炒鸡蛋的做法如下：

鸡蛋打散搅拌均匀。韭黄择洗干净切断。锅内放油烧热，放入鸡蛋翻炒，盛出备用。锅内在放些油，放入韭黄翻炒。在放入鸡蛋、盐调味，翻炒均匀，盛出。

韭黄炒鸡蛋是一道家常菜，原材料为韭菜、鸡蛋，鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放，如果一起放盐，鸡蛋会很咸而韭黄很淡，加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液，口感会更好吃更入味。

韭菜炒鸡蛋的保存时间：

从食用的方面来说，韭菜炒鸡蛋只能够存放1天的时间，韭菜炒鸡蛋的最佳口感和最佳味道的时间是在一小时内，韭菜炒鸡蛋一旦存放的时间长了，其口感和味道都会下降。

但是从变质的角度上来说的话，那么韭菜炒鸡蛋能够放置1-2天，保存的环境气温比较低的话，变质速度则比较慢，一般可以保存2天左右。

而若是气温高的话，则保存时间最多是1天，并且在1天之内，其随时都有可能出现变质的情况。所以若是要延长韭菜炒鸡蛋的存放时间的话，也是需要注意保存方式的。

但是由于韭菜和鸡蛋的特性，其长时间的放置，其中的营养成分会大大的流失，并且韭菜会慢慢的变老，鸡蛋中的水分也会慢慢流失，从而口感变差，所以韭菜炒鸡蛋最好是当天食用完。