恩格尔系数是指
恩格尔系数是一种衡量家庭或个人消费支出结构的指标，通常以所消费食品支出占总支出的比例来计算。它是由德国统计学家恩格尔于19世纪末提出的。恩格尔系数的计算方式是：将一个家庭或个人食品消费支出的总额除以其总支出，然后乘以100，得到的结果便是恩格尔系数。例如，如果一个家庭的食品消费支出为2000元，总支出为10000元，那么他们的恩格尔系数就是20%。
恩格尔系数越高，说明一个家庭或个人的消费支出结构越偏重于食品支出，反之则说明消费结构更加多样化。恩格尔系数的变化可以反映出人们的消费水平、生活水平和消费观念的变化。
在发展中国家，随着经济的发展和人民生活水平的提高，恩格尔系数逐渐下降，人们的消费结构更加多样化，非食品消费的比重逐渐增加。而在发达国家，由于人们的生活水平已经较高，恩格尔系数普遍较低，非食品消费的比重已经相当大。
恩格尔系数在经济学中具有很大的作用。对于政府部门，掌握恩格尔系数可以帮助他们了解人们的消费结构和消费习惯，为制定宏观政策提供依据；对于企业，掌握恩格尔系数可以帮助他们了解市场需求，优化产品结构和市场营销策略；对于个人，了解自己的恩格尔系数可以帮助他们更好地规划自己的消费和生活方式。
总之，恩格尔系数是一种重要的经济指标，它可以反映出人们的消费结构和生活水平，为政府、企业和个人提供了有益的参考依据。
食品支出总额占个人消费支出总额的比重。
恩格尔系数（Engel's Coefficient）是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。19世纪德国统计学家恩格尔根据统计资料，对消费结构的变化得出一个规律：一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出比例则会下降。推而广之，一个国家越穷，每个国民的平均收入中（或平均支出中），用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。
