Question

碳氮比是什么意思

Answer 1

碳氮比，是指有机物中碳的总含量与氮的总含量的比值。

碳氮比（C：N）是指基质中碳和氮的相对比值。基质碳氮比高，由于微生物生命活动对氮的争夺，会导致植物缺氮。一般用“C/N”表示。如蘑菇培养料的碳氮比为30-33：1，香菇培养料的碳氮比为64：1。适当的碳氮比例，有助于微生物发酵分解。

植物的C/N比是不同的，豆科植物有20：1到30：1，而在厩肥和一些蒿杆残体中C/N比可高达100：1，木屑可高达400：1，微生物体的C/N比不仅很恒定，而且很低，通常在4：1到9：l之间，细菌组织中蛋白含量比真菌低，因而C/N比也较小。

很明显，进入土壤的大多数有机残体含碳量大而全氮量则较小，也就是说它们向C/N比是高的，土壤的C/N比则介于高等植物和微生物之间。 

碳氮比在生活中的影响：

由于碳源和氮源在生物生长过程中有着十分重要的影响，在分析营养源对重组大肠杆菌生长的影响时，人们在碳氮比以及碳源和氮源浓度对发酵过程的影响方面作了大量的研究。

发现，碳氮比过高和过低都不利于细胞生长和外源蛋白表达和积累。过低导致菌体提早自溶；过高导致细菌代谢不平衡，最终不利于产物的积累。施用碳氮比高的肥料，会促进根的生长，抑制茎叶的生长施用碳氮比低的肥料，会促进茎叶的生长，抑制根的生长。

即使碳氮比处在合适水平，碳源和氮源浓度过高和过低也不利于细胞生长和外源蛋白表达和积累，浓度过高，细胞在发酵过程后期生长缓慢，代谢废物产生较多，最终使得菌体代谢异常，影响外源蛋白合成；浓度过低，培养基所能提供的营养物质有限，影响细胞的繁殖。