Question

豆角一般在开水里煮多久

Answer 1

半个小时左右。

把扁豆均匀加热至100℃，再小火煮30分钟均可有效破坏其中的有毒物质。煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高。

因此豆角最好的做法就是掐去两头再用水炖煮，并保证锅中的水没过豆角。若没有除去豆角两头或未完全煮熟，很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

扩展资料：

吃豆角的注意事项

1、豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化。

2、由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。

3、豆角不宜生吃或夹生吃，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透食用，否则容易发生中毒。

4、对豆角过敏的人不宜食用。豆角也有可能成为过敏原的，如果是对豆角过敏的话，食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用豆角。

参考资料：吃豆角会中毒 是因为豆角没有完全煮熟-人民网

Answer 2

用热水。首先将排骨用开水焯了，然后放油烧热后放豆角，像烧豆角一样把豆角烧出香味后，将豆角盛出，放入盘内。然后用锅里剩下的没炒排骨，同时放葱、姜、蒜和花椒大料，当香味出来了，排骨也已经呈白色的时候，将黄酱调稀后倒入，多少凭个人喜好，再大火翻炒。待酱出香味与排骨完全融合时，将豆角放入，然后加开水至没过排骨与豆角，大火烧开，转小火炖一小会就可以关火开饭了。

Answer 3

Answer 4

Answer 5

5分钟左右，不熟不要吃