Question

酸豆角肉末大包子的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

主料
馅：肉末400g 酸豆角400g
老抽1勺 鸡粉1勺
食用油1勺 面皮：面粉500g
水250士10g 酵母5g
白糖10g
肉末酸豆角包子的做法步骤
肉末酸豆角包子的做法图解11. 发面，称好所需材料
肉末酸豆角包子的做法图解22. 水加入面包机里加入面粉、糖、酵母，调一个和面程序
肉末酸豆角包子的做法图解33. 和好面后，将面按揉成型
肉末酸豆角包子的做法图解44. 面盆擦些油，面团放入喷少许水，烤箱盘装热水，蒸托上放面盆，不要直接将面盘放热水里，会烫死酵母嘀。烤箱调发酵38度100分钟。
肉末酸豆角包子的做法图解55. 锅里放油，将猪肉放入炒熟
肉末酸豆角包子的做法图解66. 倒入酸豆角，调好味，太酸的话加些糖中和一下，自己酌情调味
肉末酸豆角包子的做法图解77. 100分钟后看面团是否发起，用手按一下面团不回缩，即完成发酵。
肉末酸豆角包子的做法图解88. 揉面消气
肉末酸豆角包子的做法图解99. 分成剂子大约25个，可用些手粉
肉末酸豆角包子的做法图解1010. 擀成中间厚四周薄的面皮
肉末酸豆角包子的做法图解1111. 中间放上肉末豆角包起
肉末酸豆角包子的做法图解1212. 放在蒸笼里，
肉末酸豆角包子的做法图解1313. 开火烧热水，关火二发，大约15分钟。
肉末酸豆角包子的做法图解1414. 大火蒸12分钟，关火焖3分钟即可

Answer 2

烹饪步骤
1/15
发面，称好所需材料
2/15
水加入面包机里加入面粉、糖、酵母，调一个和面程序
3/15
和好面后，将面按揉成型
4/15
面盆擦些油，面团放入喷少许水，烤箱盘装热水，蒸托上放面盆，不要直接将面盘放热水里，会烫死酵母嘀。烤箱调发酵38度100分钟。
5/15
锅里放油，将猪肉放入炒熟
6/15
倒入酸豆角，调好味，太酸的话加些糖中和一下，自己酌情调味
7/15
100分钟后看面团是否发起，用手按一下面团不回缩，即完成发酵。
8/15
揉面消气
9/15
分成剂子大约25个，可用些手粉
10/15
擀成中间厚四周薄的面皮
11/15
中间放上肉末豆角包起
12/15
放在蒸笼里，
13/15
开火烧热水，关火二发，大约15分钟。
14/15
大火蒸12分钟，关火焖3分钟即可
最后一步
成品
小贴士
1:发面的水一般是面粉的一半，看面粉吸水性来加减。 2:有现成的酸豆角卖在万能的TB处买的，豆角在腌制时就有盐份的，所以在炒的时候就别加盐了。 3:我是5月2日做的，气温在24度左右以供参考。

Answer 3