红烧肉怎么做比较好吃?

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吉寒天jJ
2020-04-27 · TA获得超过8.6万个赞
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怎搭森么做红烧肉陆樱?早枝丛

罐头小厨
2019-03-17 · 为你分享各种新奇又实用的高能吃法
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不用炒团或糖色的红烧肉!米饭塌蔽伍杀手红烧肉最简单并弊的做法惊现江湖

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是个硬菜
2019-02-20 · 分享方便的美食硬菜,告别“选食困难症”!
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简单几步教您做出好吃的红胡旦山烧裤中迟卖肉

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两米小厨娘
2019-01-15 · 全中国的大学食堂我都吃过啦!
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红烧肉竖游派怎余贺么做好磨衡吃?

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邯郸新东方烹饪学校
2021-07-17 · 百度认证:邯郸市邯山区新东方烹饪职业培训学校有限公司
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【红烧肉】

【制作食材】五花肉,食用油,冰糖,啤酒,八角,香叶,花椒,小茴,桂皮,食用盐,葱花

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是红烧肉,可以说这是红烧肉最好吃的做法。先来准备各种食材,准备一斤五花肉,十块冰糖,两粒八角,三片香叶,一小撮花椒,适量的小茴,桂皮,然后再准备适量的食用油,啤酒,食用盐。咱们为了让红烧肉看起来更好看,吃起来更美味,还需要准备一点葱花作为装饰用。



2、先来处理一下五花肉,把咱们准备好的五花肉先放到清水中浸泡15分钟,15分钟之后,咱们将它拿出来,然后控一下水分,再将五花肉切成段,五团迅花肉切成段哪清之后先放到一个盘中,然后咱们再备一口炒锅,锅中放入半锅清水,李或前把咱们切好的五花肉放到清水中,用大火将锅内的水煮开,焯一下肉里面的血沫。



3、锅内水开之后咱们再给它煮上五分钟,时间到了之后咱们将五花肉全部捞出来清洗,清洗干净放到一旁待用。起锅烧油,放上咱们准备好的冰糖,然后快速翻炒,将冰糖炒融化,炒出糖色,一直炒到冰糖融化并且呈现琥珀状颜色的时候,咱们将五花肉全部放进去翻炒。



4、五花肉均匀地炒上糖色之后再加上一瓶啤酒进去,啤酒可以稍微多一点。加入啤酒之后盖上锅盖,用小火慢炖40分钟。40分钟之后打开锅盖,然后将八角,香叶,花椒,小茴,桂皮全部放进去。



5、放进大料之后咱们再给它稍微搅拌一下,然后盖上盖子转成小火烧40分钟左右。在烧到20分钟的时候,咱们打开锅盖撒上一点食用盐进去,然后翻拌均匀,盖上锅盖继续把剩下的时间煮完。时间到了之后将所有的配料都挑出来。



6、挑选出配料之后咱们再用大火将锅内的汤汁收一下,等汤汁收得差不多的时候,咱们就可以出锅了,出锅之后再撒上一点葱花点缀一下,一道肥而不腻,入口即化的红烧肉就这样完成了。

【小贴士】

1、五花肉煮的时间稍微有点长,一定要耐心。

2、在煮五花肉的各个阶段都要注意一下火候,该大火的时候就大火,该小火的时候就要小火,这样才能保证做出来的五花肉非常好吃。

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