Question

梅子酒怎么泡，请说详细一点？

Answer 1

准备材料：梅子720克，糯米酒1L，冰糖360克，盐适量。

1、将买来的梅子铺开散热。

2、将散完热的梅子加盐浸泡一小时。

3、浸泡之后取出梅子平铺晾干。

4、在玻璃罐中平铺一层梅子。

5、上面摆上一层冰糖，接着一层梅子一层冰糖依次摆放。

6、最后倒入糯米酒，酒要没过梅子和冰糖。

7、盖上盖子，梅子酒就做好了，在阴凉处保存一年左右就可以饮用了。

Answer 2

　　1、材料

　　梅子，白酒，冰糖。

　　2、做法

　　①先将梅子洗净、晾干，在大口瓶中放入冰糖。

　　②再铺上一层新鲜的梅子。

　　③一层梅子，一层冰糖，瓶口留有余地。当然，梅子越多，浸泡出来的梅子酒的果香味更浓。

　　④再将崇明出品的米酒灌入瓶中，加盖密封保存（搁置阴凉地，勿见太阳）。

　　⑤一月之后，再打开瓶盖尝试口味如何，此时还可以继续加入适量冰糖，直至三四个月之后梅子出味。

　　3、展示

　　

Answer 3

用物：玻璃瓶（我个人比较偏爱选择15斤装，只容下一拳头宽磨砂瓶口，直桶玻璃瓶）、新鲜青梅（野生青梅为上佳）、冰糖（最好是黄冰糖） 听说是按1：1：1的比例，但是不知道教我泡的人，说的是体积还是重量，家里也没有称量工具。 所以用以下方法：玻璃瓶晾干，青梅开水烫过，晾干， 白米酒55－60度， 先放青梅至玻璃瓶容积的九分之五量，加冰糖至瓶颈（根据个人喜好，喜欢喝浓度高酒的朋友，冰糖适当放少点，但多数女士，比较喜欢我这个放冰糖份量，梅子酒也称为女子酒，有个人喜好喝酒的时候放点冰块，浓度淡点更易被女性接受），最后倒白米酒泡浸，酒量为把梅子和冰糖完全覆盖，封瓶。 时间：9个月后可开封喝酒，但一年半为最佳时间。

Answer 4

青梅清洗干净，并充分晾干，在玻璃里，放入青梅、冰糖或蜂蜜，再倒入白酒，加以密封，经过3-4个月后即可打开饮用。泡制梅子酒其实也不需要这样麻烦，京东上有一款叫做谷养康零添加泡酒专用酒，本身酒瓶就是不含铅的玻璃瓶，你可以直接往里面加青梅，酒还是无添加的纯粮食酒泡出来的青梅酒口感很赞，还健康。

Answer 5

他们说的是浸泡型的，淘宝上卖的就是这种，想喝直接买就是了，还有一种泡法，发酵型的，就是不放酒，坛子和青梅的清洗都一样。按1比1只放青梅和冰糖，一层青梅一层冰糖。密封好后等它慢慢靠冰糖和梅子汁结合发酵，这种是要存很久的，按年算的，越久越醇。我家的十一年的，喝起来酸酸甜甜的，最后还有一股梅子核仁的甘味，让人吧唧嘴，回甘良久。而且不会有太浓的酒味，就是小孩子也能喝。5