Question

为什么生物膜中的磷脂是双分子层，不是单分子层

Answer 1

磷脂双分子层简单上讲就是细胞膜。（磷脂双分子层是构成细胞膜的的基本支架）
结构
顾名思义，磷脂双分子层是双层的。组成那双层结构的就是磷脂，我们可以形象的把它比喻成有两条尾巴的蝌蚪。它们占了磷脂双分子层的50%~60%。组成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子大都是可以运动的，这种结构特点，使细胞膜具有一定的流动性。主要体现在变形虫捕食和运动时伪足的形成、白细胞能够通过变形运动吞噬病菌、动物细胞分裂时细胞膜的缢裂过程，人——鼠细胞杂交试验、受精时细胞的融合
过程等举例实例。磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸等所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的“蝌蚪”是可以移动的，外层“蝌蚪”脑袋朝向细胞外，内层的“蝌蚪”脑袋朝向细胞内，“尾巴”则正好相反。它们为细胞提供了一个与外界隔离的环境。
磷脂双分子层上还有蛋白质，它们有的镶嵌在磷脂双分子层上，有的则横穿脂双分子层。它们占了磷脂双分子层的40%~49%。它们协助细胞吸收或排除物质。磷脂双分子层外面那层上面还有少许糖类，别看它们少，它们与细胞之间的识别有关，甚至决定着动物的血型。在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。它在细胞生命活动中具有重要的功能。例如：消化道和呼吸道上皮细胞表面的糖蛋白有保护和润滑作用；糖被与细胞表面的识别有密切的关系，好比是细胞与细胞之间，或者细胞与其他大分子之间，互相联络用的文字或语言。除糖蛋白外，细胞膜表面还有糖类和脂质分子结合成的磷脂。
流动镶嵌模型的基本内容
生物膜的流动镶嵌模型（fluidmosaicmodel）认为，磷脂双分子层构成了膜的基本支架，这个支架不是静止的。磷脂双分子层是轻油般的流体，具有流动性。蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。大多数蛋白质分子也是可以运动的。
磷脂双分子层为细胞提供了一个稳定的环境，使我们的生命活动能有序进行。磷脂双分子层是选择透过性膜，它使细胞可以有选择透的吸收生命活动需要的养分。磷脂双分子层还提供了细胞之间的交流（信息、物质等）。

Answer 2

为什么生物膜中的磷脂是双分子层，不是单分子层
磷脂双分子层，磷脂分子层和生物膜区别分述如下： 一般来说，一层生物膜包含两层磷脂分子；也就是说磷脂双分子层和生物膜的概念是一样的。 磷脂分子层指的是单层磷脂分子，是膜结构所说的磷脂双分子层的一半。
（2）②磷脂易溶于有机溶剂丙酮中，可用丙酮提取红细胞膜的磷脂，并将它在空气-水界面上展开．
（3）预测实验现象：单层分子的面积相当于原来红细胞表面积的两倍．
（4）实验结论：细胞膜是由两层磷脂分子构成．
故答案为：
（2）②用丙酮提取红细胞膜的磷脂
（3）这个单层分子的面积相当于原来红细胞表面积的两倍
（4）细胞膜由两层磷脂分子构成