Question

鸡排饭的做法 鸡排饭怎么做好吃

Answer 1

鸡排饭

〖用料〗鸡腿 1个、老抽 少许、海鲜酱油、照烧汁、西兰花、胡萝卜、食用油、葱姜、清水、米饭各适量

〖做法〗鸡腿洗净剔骨，注意外皮不要破，放入少许老抽和海鲜酱油。开始给鸡排按摩，均匀涂抹酱汁。腌制30分钟即可。

2、锅中倒入油七成热时，放入腌制好的鸡排，煎制两面金黄即可。

3、倒出多余油脂，放入葱姜，倒入海鲜酱油、照烧汁、清水，锅中鸡排酱汁烧制浓稠即可，最好多剩些酱汁，拌饭多汁好吃。

4、说明一下，为了方便做，我用的是照烧汁，简化做汁的程序。

5、捞出鸡排剁成几段。锅中剩余酱汁过滤备用。

6、碗中放入米饭，摆上鸡排、西兰花、胡萝卜（提前用水煮熟），淋上酱汁即可。

Answer 2

去掉鸡脯肉上的筋膜与肥肉，用料酒、食盐、黑胡椒粉腌制十五分钟。

取一个鸡蛋打散，淀粉铺在盘子上。将肉全部沾上淀粉，再在蛋液中滚一滚，然后再沾淀粉，然后再蘸鸡蛋液。实实得压上面包糠。

平底锅加一些油，不需要太多，一面一面炸制也是可以的。等油热的时候丢几粒面包糠下去，很快被炸着浮起来的话就可以放肉进去啦

多等一会儿，一面炸好再炸另一面。差不多就是酱紫啦

炸好咯！！切开的样子

用不完的蛋液再加一个鸡蛋，打散。取一个小碗，用生抽、白糖、白酒或料酒做成料汁。在锅里稍微多放些油，将鸡蛋炒散，加入料汁，然后大火收汁，酱香炒蛋就好啦！

盛米饭，把鸡蛋加上酱汁均匀铺在米饭上，盖上酥脆的炸鸡排。撒上绿油油的葱花与一小撮黑芝麻装饰。

挤上美乃滋，吃吧北鼻！

Answer 3

照烧鸡排饭,这是一种地方小吃,里面的营养物质也是比较的全面的,甚至是可以当做主食来吃的。是用一些鸡块加入一些调理一起制作的,营养比较均衡。

Answer 4