Question

酱香型白酒为什么不能勾兑出来

Answer 1

好的酱香酒是不能用酒精香料等勾兑的。
就国家标准而言，酱香型白酒不能用水和酒精勾兑，只能用纯粮酿造。到街上去买酒，什么价位的酒都能买到，但是它们的国标都是一样的——GB/T10871。也就是说，无论什么价位的酒，都是按同一个标准酿造的，即纯粮固态发酵法。感兴趣的请点一下，免费了解：【点击了解贵州庄之酒产品信息与报价】

低端的酱香型白酒基本就是“串沙酒”。所谓的串沙有两种，一种是用坤沙酒糟加上大量食用酒精再次蒸馏出来的酒，口感不好，酱香味也不足，总脂总酸也是需要人为添加，也是勾兑酒。还有一种时间直接用食用酒精加香精香料勾调的，这种串酒时间放长了都是不行的，虽然市场上同意 酒精酒出售，但是酱香型白酒惟个产品标准号，GBT/26760-2011，是固态发酵标准，也就是说酱香型白酒只同意纯粮酒销售，市场上那些低价的串沙酒也打上了纯粮酒的标准，这是欺骗消费者。

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Answer 2

酱香型白酒必须要经历勾兑环节，是最后的阶段调酒师调节味道的，不然每一批次口感都不一致就很尴尬了。