Question

炖鸡汤里放什么材料可补气血虚？

炖鸡汤放什么材料可补气血虚

Answer 1

• 黄芪、党参、人参、淮山补气

• 当归、阿胶、桂圆、大枣、枸杞、花生补血

• 控制量，过补也伤身。

  

• 四物炖鸡汤的制作
  

• 功效：气血双补，活血化瘀食谱，月经不调食谱
  口味：原本味      

  工艺：原炖

• 主料：乌骨鸡1300克
  辅料：当归10克,白芍药10克,熟地黄10克,川芎8克
  调料：大葱20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克

• 步骤：

  1. 将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛，斩去脚爪；
  

  2. 剖腹，取出内脏，入沸水中氽一下，再入清水中洗净；
  

  3. 姜、葱洗净；
  

  4. 当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成薄片；
  

  5. 经过加工去净灰渣，装入洁白的双层纱布袋内；
  

  6. 砂锅置大火上，加入鲜汤（1100克），放入鸡、药包煮沸后，撇去浮沫；
  

  7. 加姜、葱、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；
  

  8. 加精盐、胡椒粉、味精调好味；
  

  9. 拣去药包、姜、葱不用，连汤汁与鸡一起上桌