Question

用什么与虫草花一起煲汤好？

Answer 1

水鱼、鸭子、鸽子、鸡这些食材和虫花草一起煲出来的汤都是大补。

虫花草鸽子汤补益气血，比较适合病后体虚、头目眩晕的人群食用。

虫花草水鱼汤滋阴清热，固冲止血。滋补肝肾，养阴清热。比较适合夏天食用。

虫花草鸭子汤和鸡汤，是一年四季都比较适合。

虫花草虽然功效奇佳，但是也要从药效和经济两个角度考虑，

第一，虫草每次3—4克即可，相应地炖汤时所加的肉和水也不宜太多，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”。

第二，虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右即可，且宜采用“文火”，火力不要过大、过猛，若为求肉质酥软，可先炖一段时间内，之后再下虫草。