茶叶能做什么好吃的美食啊？
茶叶粥
用料：绿茶花10克，粳米50克，白糖适量。
制法：(1)将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣
(2)粳米洗净，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。
鸡茶饭
用料：鸡胸肉8小片，鸡蛋1个，小麦粉100克，粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量，酒20毫升。
制法：(1)将鸡胸肉纵切成丝，用刀背轻轻敲打，撒上精细食盐和黄酒，放置4~5分钟。
(2)鸡蛋打入碗中，加冷水150毫升，调入小麦粉，迅速用力搅匀成蛋糊。
(3)鸡肉丝蘸上蛋糊，在热油中炸熟，捞出放在粳米饭上，撒以绿茶末、细盐及干紫菜丝即成。
茶叶蛋
用料：鸡蛋若干，红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量
制法：(1)先将鸡蛋(最好红壳鸡蛋)洗净，用水煮熟，捞出后轻轻敲打，使蛋壳开裂而不碎。
(2)锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水，投入熟鸡蛋，急火烧沸，然后文火煮半小时，加入味精即成。咸淡程度可调节红酱油加入量，也可加些食盐。
龙井虾仁
用料：新鲜活河虾1000克，龙井新茶约5克，鸡蛋一个，味精确度2.5克，绍酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克。
制法：(1)将虾去壳挤出虾肉。
(2)将虾肉用清水反复洗，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置1个小时。
(3)将龙井茶用50毫升沸水冲泡，1分钟后，出汤，待用。
(4)将炒锅置中火上烧热，滑锅后下猪油，至四成熟时，倒入虾仁，迅速用筷子划散，待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，用葱炒油锅，用时去葱，留其葱香而不见葱，再将虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入，烹入绍洒，抖动几下，出锅装盘，即成。
龙井肉片汤
用料：猪腿肉150克，龙井茶15克，青菜10克，鲜汤1000毫升，鸡蛋1个，调料少量。
制法：(1)将腿肉切成薄片，加绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌匀，置半小时待用。
(2)龙井茶用沸水冲泡，沥去水分，再用开水100毫升冲泡，待用。青菜洗净，待用。
(3)将腿肉片下开火锅氽熟后捞出。鲜汤中加入调料，再加茶汁及茶叶，煮沸后加青菜，最后倒入肉片即成。
绿茶番茄汤
用料：绿茶1.0~1.5克，番茄50~150克。
制法：番茄洗净，用开水烫后去皮、捣碎，和绿茶混合置于杯中，加开水平面400毫升即成。
茶香鸡
用料：嫩鸡1只，茶叶25g，八角(桂皮)、酒、精盐、生油少许;
制法：(1)鸡开膛洗净，一半茶叶填入鸡腹中，抹上料酒、盐腌30分钟;
(2)另一半茶叶、八角等放入锅中加水煮沸;
(3 )将鸡放锅中文火煮20-30 分钟左右，煮熟取出;
绿茶蒸鱼
用料：茶叶5g，油10g，精盐、黄酒少许
制法：(1)绿茶用100ml开水泡3-5 分钟，捞出茶渣。
(2)鱼杀好洗净，由鱼肚切至背部，不要切开。
(3)把鱼排在盘上，抹上盐、黄酒等腌渍10分钟，把茶叶放入鱼腹下，将茶汤倒入盘边，淋上生油、姜丝。
(4)将准备就绪的鲜鱼放进锅里蒸12分钟，待鱼眼爆出即可，最后加上少许茶叶作点缀就大功告成了。
茶叶美食不仅口味独特，还有极高的营养价值
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
原料：碧螺春茶叶3克，春卷皮10张，猪肉lO0克，韭黄100克，调料若干。
制作方法：
1.碧螺春冲泡后，取嫩叶，用水冲净，待用；
2.韭黄洗净，切成均匀段，待用；
3.猪肉洗净切成丝状待用；
4.锅热后，放油，将肉丝先入锅。然后，茶叶、韭黄再入锅，稍炒一下，即出锅；
5.春卷皮展开，将炒在一起的茶叶、肉丝、韭黄包起来，接口处可用面糊或蛋清粘一下；
6.开油锅，煎炸春卷至色深黄起锅装盘即可。
二、茉莉花茶竹筒饭
如果你吃过茉莉花竹筒饭，就一定不会忘记那种扑鼻而来的茶和竹叶的香气，吃一口你就停不下来了。
原料：茉莉花茶、香米、腊肠、腊肉、芋头、葱。
制作方法：
1.将上等的茉莉花茶泡好，茶汤备用；
2.将葱剁碎，与香米、腊肠、腊肉、芋头一起装入竹筒中，然后倒入茶汤；
3.将竹筒放入蒸锅，大概蒸半小时后，茶香入饭。
