包菜怎么做好吃？
秋后要多吃包菜，教你懒人吃法，6分钟做一锅，出锅比吃肉还过瘾
1、干锅白菜：将白菜撕成大片，准备好五花肉、青红椒和姜，分别切成片状。在热锅中放入适量的油，放入青红椒进行煸炒一会，随后再放入五花肉片，炒至至五花肉颜色变色，微微炒出油。这时候，已经非常的香了，然后在其中，加入少许的料酒和酱油继续煸炒，大约五分钟之后，放入手撕成片的包菜，用铲子进行翻炒，使其均匀的分布在锅中。随后加入适量的盐等进行调味，翻炒一分钟之后，再将其转移到小干锅内，在上面放点香菜，便可以品尝非常美味的干锅白菜了。
2、手撕包菜：把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下，干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片，锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用，下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了），下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可，下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可。
3、小炒圆白菜：将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。
4、豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多，调入少许水淀粉也可。
包菜又叫卷心菜，圆白菜，是咱们老百姓餐桌上经常吃的一道菜，做法很多，手撕，凉拌都美味。
培根包菜
食材：包菜， 五花肉，培根，小米椒，生抽，老抽，生姜，料酒，食盐，食用油。
1、首先 把包菜手撕成小块，记住，一定是手撕，不要用刀切，加盐水浸泡8-10分钟，再冲洗干净。
2、将大蒜剥好拍一拍，再剁碎，装盘备用。洗红辣椒和青辣椒，用来配色和调味，先从中间片开，再切成菱形块。
3、培根直接切成小条，再搭配一点小香葱，切成葱段，一同装盘备用。
4、 起锅下油，放生姜，大蒜，青红垃圾一起翻炒出香味，再放入培根翻炒，大火翻动炒锅。
5、放入包菜，但是切记炒包菜一定要旺火炒，不要提前放盐，等包菜炒到8成熟的时候，再放入使用和白糖，醋，撒上葱段，再翻两下，就可以出锅了。
这样炒出来的包菜，脆爽可口，再搭配培根、青辣椒和红辣椒以及洋葱等，颜色丰富、营养美味、油亮亮的让人食欲倍增。
可以做圆白菜炒粉丝。具体做法如下，首先准备材料：圆白菜：300克、红薯粉丝：100克、五花肉：50克、蚝油：1茶匙、干辣椒：5个、豆豉：1茶匙、葱姜：适量、老抽：1茶匙、食盐：适量、鸡粉：适量。
1、圆白菜撕成小块，然后用清水清洗干净，再沥干水分备用。
2、五花肉切片、豆豉稍稍剁一下，切些葱姜备用，（干辣椒喜欢吃辣的可以掰开，我家吃不了太辣，没有掰开）。
3、红薯粉丝放入沸水中煮几分钟，煮至没有硬芯即可。
4、煮好的红薯粉丝放入凉水中过一下水，防止粘连。
5、起锅倒入适量的食用油烧热，然后放切好的五花肉翻炒匀。
6、炒至五花肉变色吐油，放入葱姜末、干辣椒、豆豉炒出香味。
7、炒出香味后加入1茶匙老抽调色。
8、翻炒至五花肉上色。
9、五花肉上色后，放入控干水份的圆白菜。
10、炒至圆白菜稍微变软后，加入控干水份的红薯粉丝翻炒均匀。
11、加入1茶匙蚝油、少许食盐、鸡粉。
12、再次翻炒均匀即可关火出锅享用。
很下饭的家常菜，食材也都是随处可以买到。圆白菜脆，粉丝滑，搭配香香的五花肉，就这一盘菜就足够啦。
