Question

兔子肉怎么做好吃？

Answer 1

红烧吧，万物皆可红烧[doge]
首先要把兔肉剁成块，然后起锅烧油，加入冰糖烧至融化，加入兔肉煎至金黄色，加入刚好没过兔肉的水量，然后加入适量盐，生抽，老抽，耗油，八角，桂皮，香叶以及孜然，炖煮一个小时以上。这样就是美味的红烧兔肉啦

Answer 2

冷吃兔

用料 腌制兔肉 兔兔肉 800g 姜 8-10片 大葱 1/4根 蒜 8-10颗 料酒 30ml 生抽 30ml 淀粉 适量 胡椒粉 1g 五香粉 1g 炒兔兔配料 干辣椒 50g 温水 150-180ml 菜籽油 大半锅覆盖过兔肉 陈皮 3-4片 香叶 2片 桂皮 1根 八角 2个 花椒 一大把 草果（拍碎） 1个 冰糖 10-15粒 生抽 60ml 盐 2g 味精 1g 花椒粉 1g 辣椒粉 适量

冷吃兔的做法
兔兔先泡半小时，清洗至无血水，沥干水分
葱切段，姜切丝，大蒜切粒
兔肉里加入切好的姜葱蒜，加入五香粉，胡椒粉和适量淀粉，生抽
拌匀腌制2小时以上，腌制兔肉期间准备辣椒，辣椒剪段用150ml-180ml温水浸泡
大火烧至菜籽油烧至七成热，加入腌制好的兔兔，烧至变色
转中火加入10-15粒冰糖，一大把花椒，3-4片陈皮，2片香叶，2个八角，1根桂皮，1个拍碎草果继续翻炒2分钟左右
转大火加入泡好的辣椒和辣椒水一起倒入锅中
大火烧开，加入60ml生抽，大火继续熬，期间一直翻炒
锅中气泡逐渐从大气泡变为密集的小气泡时说明水份要熬干了
此时改中火，加入适量辣椒粉，2g盐，1g味精，1g花椒粉继续翻炒
中火翻炒1-2分钟左右，喜欢干点就熬久一点至水份完全消失，就可以了出锅了

Answer 3

仔姜鲜锅兔

用料 兔肉 650克 仔姜 7块 小米椒 3个 尖椒 6个 蒜 8瓣 豆瓣酱 2勺 料酒 3勺 盐 适量 花椒 适量 青花椒 适量 生抽 1勺 老抽 1勺 淀粉 3勺 蛋清 3个

仔姜鲜锅兔的做法
将兔肉切丁，用淀粉、蛋清、料酒、生抽提前腌制半小时备用；将尖椒、小米辣、仔姜、蒜切成图中大小即可；青花椒洗净沥干备用。
锅中倒入适量油（油可以多点），烧至八成热。
将腌制好的兔丁倒入热油中，大火翻炒几分钟。
待兔肉变色后捞出。（tip：用过的油也一定要盛出来下一步炒配料的油一定要重新倒新油，不然会糊！）
锅内重新倒入油大火烧至八成热后，转小火，将尖椒、小米辣、花椒、蒜粒依次倒入锅中，再加入豆瓣酱，一定转小火加热出香！（用大火的话也会糊的）。
加入青花椒，转大火翻炒几下。加入仔姜丝、兔丁，用大火翻炒至均匀。
加入适量清水至淹没兔肉即可。加入老抽、生抽、料酒、盐，大火烧五分钟就可以将美味盛出锅了！

Answer 4

煮？那样做不好吃，兔子肉本身是没有味道的,和什么做就是什么问,通常做法就是和鸡肉一起红烧,很好吃,不过还有一种方法就是熏,熏出来的兔子肉味道全在肉里,最主要的就是不用自己去做,送到熟食店加工就可以.

Answer 5

红烧兔肉好吃。锅中热油，下大蒜，花椒，豆豉和干辣椒火锅底料小火炒出香味。倒入兔肉转大火翻炒片刻。
兔肉:凉血，山药:活血化瘀，豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康。