Question

煎饼怎么做好吃？

Answer 1

摊煎饼好吃。
将原料泡软(如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大)，然后在磨子上磨成糊，再摊。又分两种:1，甜煎饼，是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊，(特别助消化)。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。

摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。

Answer 2

西葫芦煎饼好吃。做法如下：
1、把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。
2、把西葫芦片放入搅拌好的面糊里，裹一层粉，多余的要抖掉。
3、平底锅内放上油，烧至七成热，将裹好粉的西葫芦片放入锅内，煎至两面金黄即可。

Answer 3

加葱、加鸡蛋，煎的不要太焦，基本上就会比较好吃的。但是需要注意，用的油最好是花生油，煎出来的饼好吃。

Answer 4

可以做土豆丝煎饼。
1.土豆去皮后擦丝，用清水洗净淀粉质，葱切粒；鸡蛋打散，加入面粉中；将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。
2.先将搅拌好的面糊揉成团，再用小擀面杖擀成圆形
3.待油烧热，将面饼放入锅内，一面煎好以后再煎另一面，至全部面饼煎完。

Answer 5

1.先把面和成团，静置半小时。
2.案板上铺好面粉，将和好的面放在上面揉面。
3.取出一部分面粉，擀成圆饼状。
4.在圆饼上撒上盐、芝麻、十三香等调料。若喜欢葱的味道也可以加些葱花，喜欢蒜也可以加些蒜末。倒上少许花生油，把撒的材料涂抹均匀。
5.再把圆饼重新折叠，恢复成面团状态。