维生素有哪几种?都有什么作用?

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北域名医
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1、维生素B1:具有促进人体正常生长和发育、改善精神状况、消除疲劳、提高记忆力的作用。主要存在于米糠、燕麦、豆类、牛奶、动物的内脏和瘦肉中。
2、维生素B2:又叫核黄素,也是水溶性维生素,进发育和细胞的生长,防止动脉硬化,主要存在于含量丰富有动物的肝脏、鱼类、牛奶、杏仁、奶酥等。
3、维生素A:又叫视黄醇,是一种水溶性营养素,贮存在肝脏中。能促进骨骼生长,促进发育,维护牙齿、牙龈的健康,促进皮肤粘膜生长,使皮肤湿润细嫩。
4、维生素B3:亦称烟酸或维生素PP,能降低胆固醇及甘油三酯,促进血液循环,主要来源于炒花生、全麦制品、啤酒、家禽肉、无花果等。
5、维生素B5:又称泛酸,具有制造抗体的功能,能帮助伤口愈合,帮助抗压,防止疲劳,并缓和多种抗生素副作用及毒素。主要来源在花生、玉米、肉类、葵花籽、芝麻等。
6、维生素B6:又叫吡哆酸,属水溶性维生悉,主要作用是发挥酶的作用,促进核酸的合成,防止组织器官的老化,并帮助必需的氨基酸中的色氨酸转换为烟酸。在食物中分布较广,如蛋类、谷类、蔬菜及豆类中均有较丰富的含量。
7、维生素B12:又称钴胺素,它是在牛的肝脏中发现的物质。它能促进红细胞形成及预防部分恶性贫血,减轻多发性硬化和耳鸣的症。
动物性食物是它的首要来源。主要包括动物内脏、瘦肉、鱼、虾等,另外还有乳品、干酪,鸡蛋、南瓜等。
8、维生素C:又叫抗坏血酸,为人体主要的水溶性抗氧化剂,是一种知名度最高的营养素。它可使蛋白质细胞互相牢聚,有助于制造胶原。维生素C食物来源为日常食用的新鲜蔬菜和水果等。
9、维生素D:又叫胆钙化醇,公认的阳光维生素,属脂溶性。它的主要作用是帮助钙和磷的吸收,强化骨骼以及牙齿,对更年期钙质流失,骨质疏松有预防作用。
食物中有动物肝脏,蛋、奶类含有少量维生素D。
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10、维生素E:是一组名为生育酚相关化合物的统称,被誉为血管清道夫,属脂溶性维生素。主要存在于脂肪组织和肝脏中。能延缓细胞氧化衰老,美化肌肤,消除色斑、老人斑,净化血液,降保血液中的低密度脂蛋白,防止血管硬化,并促进性激素分泌。
11、维生素H:又称生物素,是B族维生素的一种,水溶性,是合成维生素C的必要物质。它的作用为预防白发、服发,有助于治疗脱顶,并减轻湿疹、皮炎症状,缓和肌肉疼痛等。主要来源是瘦肉、动物肝脏、牛奶、蛋黄、小麦等。
参考资料来源:/baike.baidu.com/item/维生素/161385?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科—维生素">百度百科—维生素
春风春雨春景
2018-03-09 · TA获得超过257个赞
知道答主
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维生素A:助于夜视力,还有助于皮肤。但是请注意,维生素A是脂溶性维生素,需通过肉类食品获取,如动物肝脏,瘦肉等;植物里,西兰花,苋菜,柑橘类及黄绿色蔬菜,坚果类富含维生素A。我们都说胡萝卜胡萝卜素多,能在体内转换成维生素A,错!生吃萝卜吸收的维生素A是少的可怜的1%,加醋的话连1%都不到,煮呢?20%!炖肉呢?90%!
儿童注意,由于VA不能透过胎盘,所以新生儿提内VA比较低!另外在体内合成VA需要一个特殊的蛋白叫做:视黄醇结合蛋白。而这个物质在儿童体内较少,直到青春期才慢慢增加,所以儿童需注意!但,不可过量!!维生素A是通过肝脏代谢的,易加中肝脏负担,引起恶心,呕吐!
两岁孩子一般一个礼拜维生素A的量不超过25g;成年人一个礼拜猪肝量不能超过50g;如果从叶子菜去摄取,每天不能少于半斤
维生素B:他参与各种物质的代谢,比如糖代谢需用到维生素B1,维生素B6与维生素B12能促进红细胞的生成等。
维生素C:他能促进肝糖原的形成,从而保护肝。但请注意,猕猴桃的VC量要小于枣;番茄生吃目的是摄取维生素C;番茄熟吃目的是番茄红素(有一定的抗氧化,保护心脏,防癌)。如果两个都摄取呢?简单!做番茄的时候温度不大,时间不长就行!但:黄瓜与番茄同时服用,会破坏维生素C;番茄会抵消抗凝血药的作用;不能空腹服用;未成熟番茄禁服;长时间加热,番茄中的维生素被大量破坏。
维生素D:一般不能在食物中摄取到。通过晒太阳的方式获取维生素D。作用:促进钙的吸收;而且维生素D只需0.006克,就可使免疫力提高1倍;维生素D是由脂肪变成的,所以可减肥。不能暴晒,暴晒可引起皮肤晒伤,甚至皮肤癌,黑色素瘤
维生素E:脂溶性的,对皮肤很好,抗氧化。在猪后肘子上较多。
维生素K:经过肝脏转化,有助于凝血因子的补充。这也就是为什么番茄会抵消抗凝血药的作用。
维生素P:特殊维生素群体,抗氧化的作用,在茄子等蓝黑色食物中。它能防止维生素C被氧化而受到破坏,增强维生素的效果。能增强毛细血管壁,防止瘀伤。有助于牙龈出血的预防和治疗,有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。许多营养学家认为,每服用500毫克维生素C时,最少应该同时服用100毫克生物类黄酮。
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简单De回忆7
2018-03-09 · TA获得超过5.6万个赞
知道大有可为答主
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  维生素A,抗干眼病维生素,亦称美容维生素,脂溶性。并不是单一的化合物,而是一系列视黄醇的衍生物(视黄醇亦被译作维生素A醇、松香油),别称抗干眼病维生素 多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜,缺少维生素A易患夜盲症。
  维生素B1,硫胺素,又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等,是水溶性维生素。在生物体内通常以硫胺焦磷酸盐的形式存在。 多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类。
  维生素B2,核黄素,水溶性。也被称为维生素G多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类 。缺少维生素B2易患口舌炎症(口腔溃疡)等。
  维生素PP,水溶性。包括尼克酸(烟酸)和尼克酰胺(烟酰胺)两种物质,均属于吡啶衍生物。多存在于菸碱酸、尼古丁酸 酵母、谷物、肝脏、米糠。
  维生素B4,现阶段已经不将其视为真正的维生素。维生素B族之一,1849年首次从猪肝中被分离出,此后一直认为胆碱为磷脂的组分,1940年Sura和Gyorgy Goldblatt根据他们各自的工作,表明了它具有维生素特性。蛋类、动物的脑、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂含量较高。
  维生素B5,泛酸,水溶性。亦称为遍多酸。多存在于酵母、谷物、肝脏、蔬菜。
  维生素B6,吡哆醇类,水溶性。包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。多存在于酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品。
  生物素,也被称为维生素H或辅酶R,水溶性。多存在于酵母、肝脏、谷物。
  维生素B9 叶酸,水溶性。也被称为蝶酰谷氨酸、蝶酸单麸胺酸、维生素M或叶精。多存在于蔬菜叶、肝脏。
  维生素B12,氰钴胺素,水溶性。也被称为氰钴胺或辅酶B12。多存在于肝脏、鱼肉、肉类、蛋类。
  肌醇,水溶性, 环己六醇、维生素B-h。多存在于心脏、肉类。
  维生素C,抗坏血酸,水溶性。亦称为抗坏血酸。多存在于新鲜蔬菜、水果。
  维生素D,钙化醇,脂溶性。亦称为骨化醇、抗佝偻病维生素,主要有维生素D2即麦角钙化醇和维生素D3即胆钙化醇。这是唯一一种人体可以少量合成的维生素。多存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母。
  维生素E,生育酚脂溶性。主要有α、β、γ、δ四种。多存在于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油。
  维生素K,萘醌类,脂溶性。是一系列萘醌的衍生物的统称,主要有天然的来自植物的维生素K1、来自动物的维生素K2以及人工合成的维生素K3和维生素K4。又被称为凝血维生素。多存在于菠菜、苜蓿、白菜、肝脏。
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敖小顺520
2018-03-09
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维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等,B族维生素和维生素C。 维生素A(包括胡萝卜素)最主要是生理功能包括:1.维持视觉;2.促进生长发育;3.维持上皮结构的完整与健全;4.加强免疫能力;5.清除自由基. 维生素D是形成骨骼和软骨的发动机,能使牙齿坚硬。对神经也很重要,并对炎症的抑制作用。 维生素C它又叫抗坏血酸,可以减少致癌物质亚硝胺在体内聚集,极大地降低食管癌和胃癌的发病率。蔬菜和水果中维生素C含量较多。 多吃含维生素E的食物,可以提高身体免疫能力,抑制致癌物形成。维生素E主要存在于植物油,尤其是豆油中;蛋、谷物、胡萝卜、鲜莴苣等食物中含量也较多。
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