如何炒油菜好吃
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将油菜炒好吃的方法如下:
食材:油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。
做法步骤:
第一步:首先我们把油菜叶子掰下来,清洗干净,然后将油菜叶子和帮分开放;锅中烧开适量的水,水里加上一小勺食盐和几滴食用油,水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒,然后再下入油菜叶一起焯水,焯至叶子变软,捞出,然后迅速放到冷水中过凉,彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用。
第二步:起锅烧油,油热下入葱姜蒜爆香,然后我们放入焯好水的油菜,大火快速翻炒均匀,因为油菜已经焯过水了,所以不需要炒制太长的时间,不然炒太久颜色容易发黄,口感也不好,只需要加食盐和蚝油调味,然后淋入少许水淀粉勾一下芡,大火翻炒几下关火出锅装盘即可。
食材:油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。
做法步骤:
第一步:首先我们把油菜叶子掰下来,清洗干净,然后将油菜叶子和帮分开放;锅中烧开适量的水,水里加上一小勺食盐和几滴食用油,水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒,然后再下入油菜叶一起焯水,焯至叶子变软,捞出,然后迅速放到冷水中过凉,彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用。
第二步:起锅烧油,油热下入葱姜蒜爆香,然后我们放入焯好水的油菜,大火快速翻炒均匀,因为油菜已经焯过水了,所以不需要炒制太长的时间,不然炒太久颜色容易发黄,口感也不好,只需要加食盐和蚝油调味,然后淋入少许水淀粉勾一下芡,大火翻炒几下关火出锅装盘即可。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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油菜学会这样搭配做,简单快手菜,素炒更好吃,低脂又美味
本期导读:油菜学会这样搭配做,简单快手菜,素炒更好吃,低脂又美味
油菜是我们经常吃的蔬菜,营养丰富,油菜作为一种低脂肪的蔬菜,它含有丰富的膳食纤维,油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
今天分享的这道油菜的做法,学会这样搭配做,是和木耳一起炒,木耳是一种真菌,其含有蛋白质、多糖等。其营养丰富有着“素中之荤”的美誉,常吃些木耳,可以清除体内的垃圾,这道菜肴是一道简单快手菜,素炒更好吃,低脂又美味,下面分享下做法:
【油菜炒木耳】所需材料:油菜半斤、木耳1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法步骤:
把干木耳要提前泡发,把木耳放在清水中浸泡3-4小时,把木耳择洗干净,撕成小朵。
油菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分。葱切葱花,姜切末,大蒜切片。
锅内加入水烧开,下入木耳焯水1-2分钟,将木耳捞出,沥净水分待用。
锅内加入油烧热,下入葱花,姜末蒜片爆香,再下入油菜翻炒2-3分钟,将油菜翻炒至颜色变深绿。
下入木耳一起翻炒1-2分钟,再加入蚝油,少许盐,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,如果汤多,可以勾点淀粉,菜会更有味道,色泽也好。
小贴士:木耳在炒之前用沸水焯烫一下,就可以有效的使木耳排出其中的水分,这样处理过后的木耳更加健康。经过焯水之后的木耳非常容易干,因此在炒菜的时候不容易炸锅。
本期导读:油菜学会这样搭配做,简单快手菜,素炒更好吃,低脂又美味
油菜是我们经常吃的蔬菜,营养丰富,油菜作为一种低脂肪的蔬菜,它含有丰富的膳食纤维,油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
今天分享的这道油菜的做法,学会这样搭配做,是和木耳一起炒,木耳是一种真菌,其含有蛋白质、多糖等。其营养丰富有着“素中之荤”的美誉,常吃些木耳,可以清除体内的垃圾,这道菜肴是一道简单快手菜,素炒更好吃,低脂又美味,下面分享下做法:
【油菜炒木耳】所需材料:油菜半斤、木耳1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法步骤:
把干木耳要提前泡发,把木耳放在清水中浸泡3-4小时,把木耳择洗干净,撕成小朵。
油菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分。葱切葱花,姜切末,大蒜切片。
锅内加入水烧开,下入木耳焯水1-2分钟,将木耳捞出,沥净水分待用。
锅内加入油烧热,下入葱花,姜末蒜片爆香,再下入油菜翻炒2-3分钟,将油菜翻炒至颜色变深绿。
下入木耳一起翻炒1-2分钟,再加入蚝油,少许盐,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,如果汤多,可以勾点淀粉,菜会更有味道,色泽也好。
小贴士:木耳在炒之前用沸水焯烫一下,就可以有效的使木耳排出其中的水分,这样处理过后的木耳更加健康。经过焯水之后的木耳非常容易干,因此在炒菜的时候不容易炸锅。
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油菜切段,放入豆油,葱姜炒香,放入油菜,辣椒蚝油精盐。
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简单的做法,清香扑鼻,这样做真的好吃!
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炒青菜好多人都做错了,难怪不好吃
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