Question

茭白配什么菜，比较好吃有营养？

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Answer 1

热锅凉油放入姜丝爆香，倒入猪肉炒至断生，依次放入茭白和豆干，翻炒片刻料酒、生抽继续翻炒待茭白变软，调入盐、鸡精，淋上香油即可，这道菜特别美味，关键是一道下饭菜瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。

锅中加水烧开，放入一部分拍破的蒜、姜片、葱段、几粒花椒煮出香味，放入五花肉煮20分钟左右。直到用筷子可以很轻松的插透五花肉，捞出放凉。至不烫时切薄片，尽量切的薄些。另外，最简单和便捷的吃法，就是连外衣都不用剥，直接水煮，蘸点生抽，原汁原味，鲜美和健康。爱美的现代人不要忽略这个美味食材哦！茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

茭白是我们日常生活中经常见的一种食物了，多以南方为主，但是我们北方也有吃，而且我们总是把它和其它的菜品搭配起来，一起吃，可以炒，可以蒸，可以煮，茭白炒肉又是一道极其简单的家常菜。据《本草纲目》记载，茭白具有“解烦热，调肠胃”的药效，还有解毒利尿之功能。茭白炒肉味道不错，特别是炒肥肉，更能带出它的鲜爽。

可以说肉丝在与其搭配的其他食材中彻底沦为了配角，但是却是最佳美味的配角，所以推荐茭白和猪肉一起炒，并且是切丝炒最好吃。这是原因之一。炒锅里放适量沥下来的炒牛肉的油,下茭白丝翻炒,至茭白丝开始发软,即可将牛肉倒入混炒。炒匀后,加少许盐和鸡精调味即可。

Answer 2

可以配合芹菜还有白萝卜。这样的搭配方式是非常好的。非常的好吃，而且营养也是很丰富的。

Answer 3

可以配一些菠菜，因为菠菜里面有丰富的维生素C，可以增强体质的健康，也非常的有营养。

Answer 4

可以配芹菜或者是和肉一起炒一盘茭笋肉片，并且它与牛肉还有蜂蜜或者豆腐，牛里脊，这些搭配起来都很有营养。

Answer 5

可以选择搭配酸菜或者是肉丝进行煸炒。这样的做法不但简单快捷，而且也可以有效的保护好茭白的一些营养。