有哪些把凉拌菜做得好吃的秘诀？
89个回答
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1.选用的食材一定要新鲜、嫩
2.焯水的时间一定要掌握好，不能焯的时间太长，也不能焯的时间太短
3.凉拌菜里浇的凉拌汁要调的正宗，合口味
2.焯水的时间一定要掌握好，不能焯的时间太长，也不能焯的时间太短
3.凉拌菜里浇的凉拌汁要调的正宗，合口味
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拌凉菜是非常简单的，主要是把调料汁最好就可以把菜切好，主要是比如说拍黄瓜是非常容易简单的
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凉拌菜要做的好吃，首先选材新鲜起吃了，在做菜之前将菜用盐腌制一下，这样的菜才会清脆爽口。
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定要多搁辣椒，此外就是说调料不能搁少了，盖个都得搁个黄瓜，搁一些粉丝秘诀就在于凉拌菜用的调料，调料用一些我们日常用做凉菜的调料
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蒜葱之类的一定要用热油泼香，然后调料的话最好有白芝麻和少许糖，如果是需要焯水的凉拌菜一定要过凉水才会脆
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