Question

苦瓜炒鸡蛋要怎么做？

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Answer 1

苦瓜炒鸡蛋要想做的好吃可以试试这样做：
1、将苦瓜洗净对半切开，用勺子把中间的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。
2、把苦瓜放入碗中，加入盐并抓匀。
3、把苦瓜放入沸水中焯水，捞出过凉水。
4、把鸡蛋打散，放入盐搅拌均匀。
5、锅中倒入油，放入鸡蛋液，炒熟盛出备用。
6、锅中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入鸡蛋继续翻炒，放入盐炒熟即可。

Answer 2

把苦瓜用盐水泡二十分钟后洗干净，去头去尾后纵向从中间剖开，用勺子把中间的白瓢挖去，把白色部分尽量弄干净，这样也减少了苦瓜的苦味，然后放在案板上把苦瓜顶刀切成薄片。鸡蛋打散，锅中下油烧热，先下蒜末煸出香味，再下苦瓜片翻炒一分钟，倒入鸡蛋液定型后再翻炒均匀，最后调入糖和少许盐炒匀即可盛盘上桌开吃啦，美味的苦瓜炒蛋不好错过。

煎蛋，油热一些，蛋会泡一些，会好吃一点。蛋炒好后起锅，放一边。苦瓜切片先用盐腌半个小时，半个后，挤掉苦瓜的水份，再用清水淘两次，清水泡几分钟，倒掉水另外苦瓜中含有一种极具生物活性的高能清脂素，能使摄取的脂肪和多糖减少40%—60%，被誉为“脂肪杀手”。另外苦瓜还具有清热去火、健脾开胃、降血压、降血脂等功效。

首先就是把苦瓜切好，切成片，然后用盐水泡一会。大概泡一二十分钟。然后再用水煮一下。这样的话苦味基本上就很淡了。再把鸡蛋炒好。炒鸡蛋应该都会的，直接油下锅，然后倒入鸡蛋液，鸡蛋成型熟了之后捞出来。苦瓜炒鸡蛋的苦来自苦瓜，炒菜前我们要选择细长鲜嫩，颜色比较鲜艳的新鲜苦瓜，首先我们将苦瓜切开去除苦瓜子和苦瓜肚，切成大小后薄相等相同的薄片，把切好的苦瓜放到带有盐水。

开始切苦瓜，要想苦瓜的味道不那么苦。这个步骤很重要的。对半剖开苦瓜，用汤勺把苦瓜里的瓤挖干净。挖干净不要留有籽在里面后，就可以开始把苦瓜切薄。不要切太厚，太厚不利于苦瓜易熟及入味。然后将锅上炉给1/3清水，上大火等水开后，下苦瓜片锅内，煮上个三分钟捞起装盘备用，也就是去它的苦味。

Answer 3

1、拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀
2、苦瓜一根，洗净后切成碎粒
3、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；
4、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。
5、起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。

Answer 4

首先，准备食材，苦瓜、鸡蛋、葱花和食用盐。然后，将苦瓜切片放入水中焯一下，能去掉苦涩味，再将鸡蛋打散。最后，先放入鸡蛋炒熟装盘，再将苦瓜放入锅中翻炒几下，再放入鸡蛋和苦瓜一起炒，放入适量盐就可以出锅了。

Answer 5

先把苦瓜处理干净，然后放入锅中炒至断生，然后再打入鸡蛋，加入盐、鸡精，炒一段时间就能吃了。