Question

虾米炖豆腐窍门

Answer 1

虾米就是海米，是鲜虾晒成的干。下面来看看海米炖豆腐的做法步骤：

首先准备好所有的食材：海米适量，肉沫适量，豆腐一块。

然后在锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入豆腐煎至两面金黄，。

接着锅中留底油，放入姜丝和蒜片爆香，之后倒入肉末和海米翻炒三分钟。

然后下入豆腐，加入一碗清水，酱油和一小块的黄冰糖。

接着等到锅中的汤汁浓稠，加入适量的水淀粉勾芡，一下就可以出锅了。

一道美味可口的海米炖豆腐就做好了，希望大家能够喜欢。

虾米
别名：海米、金钩、开洋

营养价值：

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量；

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4. 虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；

5. 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；

6. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。