咖喱牛肉的做法?
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒...
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1.
牛肉切成约2厘米的方丁,入沸水锅中焯出血水,至肉色变白;
2.
将煮好的牛肉捞出洗净备用;
3.
土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用;
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牛肉切成约2厘米的方丁,入沸水锅中焯出血水,至肉色变白;
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将煮好的牛肉捞出洗净备用;
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土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用;
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1
儿童牛排放入水中解冻后切成小丁。
2
将胡萝卜、香菇切成小丁,香菜切碎。Ps:可根据宝宝月龄大小切碎食材。
3
锅中热油,放入牛肉丁中大火翻炒。
儿童牛排放入水中解冻后切成小丁。
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将胡萝卜、香菇切成小丁,香菜切碎。Ps:可根据宝宝月龄大小切碎食材。
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锅中热油,放入牛肉丁中大火翻炒。
追答
Step1.牛腩切成约2-3公分的块状,用热水川烫一下,冲洗干净备用。
Step2.番茄切小丁,洋葱切碎,大蒜、红葱头切碎,辣椒切小段。锅里置油后,将上述的蔬菜不断翻炒至成为糊状。
Step3.将咖喱粉放入,炒香后,再加入牛腩同炒,用中火不断翻炒。同时将鱼露、糖也加入拌炒。
Step4.大约3~5分钟炒到香气透出,加入高汤,约要盖过牛肉,煮开后改小火煮约15分钟,先将牛腩炖软。这时也放入柠檬叶和嫩姜同煮。
Step5.再加入切块的胡萝卜、马铃薯,小火再煮25 分钟。
Step6.炖好了,可以试一下牛腩,如果还不够软烂,可再多煮一下。
Step7. 传统缅甸料理,虽煮咖喱,但通常不以椰浆入菜。今天看煮好的汤汁有点水水的,临时起意,加了一些椰浆。
因为咖喱粉加的不多,有咖喱香,但不会全是咖喱抢味,其他食材的味道也吃得出来。整体吃起来算是清爽味美!加椰浆也多了一些香气和风味,也是不错!跟白饭一起食用,很搭!
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牛肉切成一公分左右厚的小块。
洋葱切丝。
锅烧热后,把牛肉倒入干炒。(两分钟)
牛肉中的血水会被逼出来。
先盛起牛肉。
洗锅后再起油锅,倒入洋葱炒出香味。
加入牛肉同炒一会儿。
加500毫升的清水,加两大块咖喱块。
煮开后,盛入砂锅中,开大火煮滚后转小火煮一个小时。
土豆和胡萝卜去皮切滚刀块。
转中火,先加入胡萝卜煮滚。
再加入土豆,煮滚了转小火再煮三十分钟。
再加一块咖喱,再小火煮二十分钟就可关火。
洋葱切丝。
锅烧热后,把牛肉倒入干炒。(两分钟)
牛肉中的血水会被逼出来。
先盛起牛肉。
洗锅后再起油锅,倒入洋葱炒出香味。
加入牛肉同炒一会儿。
加500毫升的清水,加两大块咖喱块。
煮开后,盛入砂锅中,开大火煮滚后转小火煮一个小时。
土豆和胡萝卜去皮切滚刀块。
转中火,先加入胡萝卜煮滚。
再加入土豆,煮滚了转小火再煮三十分钟。
再加一块咖喱,再小火煮二十分钟就可关火。
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1.牛肉500克切成肉丁,胡萝卜、洋葱、土豆各30克切块备用。
2.把牛肉放入沸水煮一会后,焯出血水沫,小火把肉煮烂。
3.起锅加油烧热,加洋葱炒香,放入土豆和胡萝卜炒至变色,锅中放水,加入煮好的牛肉,以没过土豆和胡萝卜为宜,大火烧开后,转小火煮20分钟,加入成品咖喱50克和盐10克,咖喱块融化后即可出锅。
2.把牛肉放入沸水煮一会后,焯出血水沫,小火把肉煮烂。
3.起锅加油烧热,加洋葱炒香,放入土豆和胡萝卜炒至变色,锅中放水,加入煮好的牛肉,以没过土豆和胡萝卜为宜,大火烧开后,转小火煮20分钟,加入成品咖喱50克和盐10克,咖喱块融化后即可出锅。
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