Question

羊肉炖萝卜怎么做

Answer 1

主料

羊腿600克

白萝卜1条

辅料
大葱
1条
小米椒
3个
姜
1块
蒜
3瓣
生抽
3汤匙
老抽
2汤匙
料酒
2汤匙
八角
5克
孜然粉
5克
冰糖
3颗
食盐
2克
萝卜羊肉煲的做法
1.
主料准备好；羊肉切块，冷水下锅，煮出血水后捞出控干

2.
姜蒜、大葱、辣椒切碎；将切好的姜蒜、大葱、辣椒放油锅爆香

3.
随后放焯好的羊肉拌炒；拌炒至羊肉微焦后放生抽、老抽、料酒，烹出香味

4.
调入八角粉、孜然粉；兑入适量热水

5.
转砂锅，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时；放入白萝卜，继续焖煮半小时

6.
煮至羊肉和萝卜软熟后放入大葱即可

Answer 2

白萝卜炖羊肉

〖材料〗羊肉500g，白萝卜50g， 大葱·1根 生姜·1小块 花椒·2小匙 大料·适量 桂皮·适量 酱油·1大匙 羊肉汤2500g，料酒·4小匙 精盐·1小匙

〖做法〗将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净；萝卜洗净，切大块；葱、姜洗净分别切段、拍松；

2.往锅里加羊肉汤，烧沸后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。

〖注意〗菜色棕红，味浓香辣。做这道菜最好选用肥瘦相间的羊肉，也可用羊腩。
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