哪些食物味道浓郁,非常好吃,家人都爱吃呢?
番茄溜脆大白菜
制做食物:白菜4片,番茄1个(90克),葱段1炒勺,蒜头4瓣,干辣椒段适当(辣度灵便把握)。碗汁:耗油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白砂糖少小勺,放进小盘子中,添加2勺芡粉翻拌。第一步:白菜泡茶清洗,大白菜多泡一会更脆;番茄清洗;把耗油、一品鲜酱油、盐、白砂糖放进小盘子中,放水木薯淀粉翻拌,调为料汁预留(上边食物有碗汁的详细占比)。第二步:白菜帮斜刀切成片,白菜叶切割成小块;大蒜去皮拍扁切碎。第三步:炒菜锅放食用油,温度5成热,下干辣椒段炒出红棕色,放进葱段和蒜泥炒出香味。第四步:放进白菜煸炒,待白菜发枯,略微出汤,放进番茄煸炒两下。第五步:淋入炒好的料汁,迅速炒匀,熄火起锅。
辣炒千叶豆腐
1.将千叶豆腐切成薄片,小米辣切段儿,韭菜苔切割成段,葱、姜剁碎预留。2.起锅烧油,油烧后,放进肉沫煸炒,添加葱、姜炒至掉色。3.放进老干妈辣酱炒匀,添加小米辣、生抽、糖、米酒炒匀。4.倒进千水豆腐,炒至千叶豆腐着色后,再倒入韭菜苔煸炒至掉色、断生就可以。
酸辣鸡丁
作法:1.柿椒滚刀块,鸡翅肉切丁。香菇牛肉用鸡蛋清、木薯淀粉退浆,出锅放油烧热,资金投入香菇牛肉滑散,捞起来控油补水。2.底锅留油,放辣椒干、柿椒进行爆香,资金投入香菇牛肉及调味品煸炒,淋入麻油就可以。
野山椒红烧带鱼
1、刀鱼去首尾内脏器官,斩发展段加盐,米酒腌制10min。2、蒜头切成块,葱切条,泡酸萝卜切条形,野山椒切段儿。3、锅里倒入食用油,油6成热时把刀鱼入锅炸至金黄,炸好的刀鱼捞起来,控油补水预留。4、锅中留底油,放进郫县豆瓣酱一勺,野山椒段,泡椒萝卜,葱姜蒜进行爆香。5、再倒入一小撮花椒粒炒出香味,添加适量冷水,文火熬煮3min。6、1勺白醋,一勺白糖小火炖制,再放入炸好的刀鱼,加入两汤勺米酒,1勺生抽酱油。7、炖制10分钟,加入适量食盐,大火收汁起锅上洒葱段就可以。