Question

油炸食品吃多了，会不会致癌？

Answer 1

油炸食品有一定的致癌风险，特别是长期食用油炸食品的情况下，更加可能会致癌。应及时纠正此类不良饮食习惯，加强饮食和生活护理。若出现癌症应积极去医院进行就诊，并做针对性治疗。

油炸食品的种类比较多，有油炸水果类、油炸蔬菜类、油炸面食类，常见的包括炸香蕉、炸蘑菇、炸麻花、炸薯条、炸丸子等。油炸是生活中比较常见的烹饪食物方式之一，但是在油炸时会导致烹饪的温度过高，产生丙烯酰胺，此类物质属于致癌物质，食用后会增加患癌的几率。所以油炸食品有致癌的可能，特别是长期食用的人群，则更加可能致癌。并且食用过多油炸食品会增加胃肠道负担，导致机体热量过多，容易造成肥胖，长期食用也会诱发心血管疾病，对于机体有着不利的影响。

生活中应避免食用油炸食物，烹饪时最好不要选择油炸的方式，可以使用水煮、蒸炒方式。生活中还应尽量减少癌症的其他诱因，比如避免进食霉变食物、戒烟限酒，保证良好的生活习惯，合理均衡的饮食习惯，调节好心情，定期去医院进行体检等。

Answer 2

人们普遍认为油炸食品不健康，因为在加工过程中会产生丙烯酰胺这种被大家公认的致癌物。然而丙烯酰胺在食物中是广泛存在的，在烘、烤、炸等方式加热食物的时候都会产生这种物质，虽然油炸食品都含有丙烯酰胺，但其中的含量远远不会对人类的健康造成危害。经科学数据表明，食品中丙烯酰胺含量增加并不一定就说明其致癌风险就上升，因此公众们对于油炸食品吃多了就会致癌的担忧大可减轻。

Answer 3

油炸食品吃多了，会不会致癌？
如果经常吃油炸食物，是有可能会致癌的。
因为油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。
大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。

Answer 4

我最爱吃的油炸食品:油炸天妇罗（其实就是油炸大虾）本来这是一道日本料理，选用的都是非常简单的成分，面粉，鸡蛋，水。弄成基础的底料，嗯，然后把新鲜的鱼虾或者是蔬菜裹上这种蛋液做成的浆糊，再放到油锅里简单的烹炸之后就非常的好吃了。这种油炸食品最简单的方法就是掌握一个很好吃的蘸料，比如说甜辣酱。然后每个人做的口味其实都是不同的，而且这也不是一个单独的菜肴的名字。比如说你可以炸蔬菜，可以炸海鲜，还可以炸各种各样的东西，还有各种炸好的东西会在一起变成一盘来卖的。做的方法也非常简单，把小黄瓜洗干净，然后切成片，用盐腌制到软，把盐水滤掉，沥干了之后用香油，白醋和糖腌制15分钟，再把天妇罗用热油炸制膨胀，捞起沥干放到盘中，再把小黄瓜一起摆在盘里就可以吃了，吃的时候蘸上番茄酱或者是甜辣酱都是很好的搭配。炸麻叶！最近不是封闭在家，所以想起了小时候经常吃的这个东西，用到的原材料非常的简单，就是面粉，鸡蛋，白糖，黑芝麻，没有黑芝麻，白芝麻也是一样的。说白了就是把芝麻和面和鸡蛋擀成薄饼，然后切成一个方块，在方块儿里的中间部分切上几条，然后穿成一个麻花状形状，从中间切一个口，两边不切头。然后交叉穿过去就可以了，放到油锅里六成热的时候，放这个卷好的小面片儿，炸到金黄就可以捞出来了，小时候过年，家长经常做。疫情封闭在家只有面和油剩的多，就可以把这个小零食拿出来了，当然这也有甜口和咸口的区别。取决于你喜欢吃什么样儿的。