阿胶糕怎么做？
准备材料：阿胶250克、黄酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克。做法如下：
一、阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。
二、用保鲜膜密封侵泡一到两天。
三、准备好核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克
四、把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。
五、用中火熬至完全融化。
六、保持中火熬出如图样子。
七、然后加入核桃和桂圆搅。
八、接着加入红枣和枸杞，继续搅拌均匀。
九、最后加入黑芝麻搅拌均匀。
十、搅拌均匀后关火。
十一、煮好的阿胶糕倒入提前涂上油的烤盘内，表面盖上保鲜膜压平。
十二、冷却后切小块就完成了。
阿胶糕的做法
用料
玫瑰花 适量、枸杞 40克、核桃仁 125克、红枣 80克、冰糖 80克、
葡萄干 30克、阿胶 125克、黑芝麻 125克、老酒 280毫升。
做法步骤
[ 1 ] 准备好食材；
[ 2 ] 准备好阿胶块和即墨老酒；
[ 3 ] 将阿胶打成粉末用即墨老酒浸泡24小时；（这道菜直接泡的阿胶块，泡了72小时以上）
[ 4 ] 准备好其他主要配料；
[ 5 ] 核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟，也可以用平底锅小火炒熟，冰糖用微波炉高火1分钟后再用料理机搅打成末。另外准备好一会装糕的浅盘（我用的是浅口四方面包烤盘）并垫上油纸；
[ 6 ] 将冰糖粉加入；
[ 7 ] 大火烧开后转小火慢慢熬；（一定要不停搅拌）
[ 8 ] 直到提起铲子，阿胶液体会挂在铲子上而不滴下；（即俗称挂旗）
[ 9 ] 依次加入核桃仁、枸杞、大枣；
[ 10 ] 搅拌均匀；
[ 11 ] 加入黑芝麻并迅速搅拌均匀；（黑芝麻一定要最后加入，否则会搅不动）
[ 12 ] 搅拌均匀装入容器中，并用木勺压实；（勺子先沾一点点水再压否则将会沾上阿胶）
[ 13 ] 洒上玫瑰花瓣，自然晾凉后放入冰箱冷藏一晚；
[ 14 ] 取出、先切条再切成10克左右重量的块；
[ 15 ] 用干净密封的盒子装好，按需食用，可以吃很长一段时间。若有塑封机单独封装更好。
小贴士
阿胶块打成粉后要与黄油浸泡24小时、这一步非常重要，这样才能将阿胶的功效最大程度发挥出来，若没有条件打成粉末可以浸泡72小时以上；
每天食用3~5片，不可多食若有不良反应，应即刻停止食用；
体热人群少服用，每天1~2片，服用时应多喝水；
女性生理期间尽量不要服用，阿胶糕利于下血，血量会增加；
服用阿胶糕期间不宜食用白酒、二者同食，易致血热；
服用阿胶糕期间尽量避免食用萝卜、浓茶等；
感冒发烧期间应停止服用；
肺炎、支气管扩张等患者不宜食用；
由于本人不喜欢甜，故本方的甜味很淡，无需再减（官方推荐量为125克即同，阿胶块1:1比例），可根据自己口味适当添加用量。
