Question

日常饮食中哪些食物含磷高

Answer 1

1.肉类食物中磷的含量高的是猪瘦肉。

2.动物肝脏中磷的含量高的是羊肝。

3.乳制品中磷的含量高的是奶粉。

4.禽蛋类食物中磷的含量高的是鸡蛋黄。

5.鱼类食物中磷的含量高的是虾米。

6.其他日常食物中磷的含量高的是大豆，花生仁，核桃仁，西瓜子以及大米。

磷对人体的影响：

1．磷和钙都是骨骼牙齿的重要构成材料，促成骨骼和牙齿的钙化不可缺少的营养素。有些婴儿因为缺少钙和磷，常发生软骨病或佝偻病。

骨骼和牙齿的主要成分叫做磷灰石，它就是由磷和钙组成的。人到成年时，虽然骨骼已经停止生长，但其中的钙与磷仍在不断更新，每年约更新20%。也就是说，每隔5年就更新一遍。可是牙齿一旦长出后，便会失去自行修复的能力。如果儿童长牙时缺钙，牙齿就容易损坏。

2．保持体内ATP代谢的平衡。

3．磷是组成遗传物质核酸的基本成分之一，而核苷酸是生命中传递信息和调控细胞代谢的重要物质——核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）的基本组成单位。

4．参与体内的酸碱平衡的调节，参与体内能量的代谢。

人体中许多酶也都含有磷。碳水化合物、脂肪、蛋白质这3种含热能的营养素在氧化时会放出热能，但这种能量并不是一下子放出来的，这其中磷在贮存与转移能量的过程中扮演着重要角色。