给青少年补脑吃什么
给青少年补脑吃什么
给青少年补脑吃什么？快到6月考试季了，很多爸爸妈妈们使出了浑身解数，就为了自己的孩子能在考试中取得好成绩，饮食方面自然也没少下功夫，下面是我整理的关于给青少年补脑吃什么的相关内容，我们一起来了解一下吧。
给青少年补脑吃什么1
核桃虽好 但不补脑
我国有句老话：“吃什么，补什么”，所以核桃那酷似大脑的外形就被认定了补脑。但是吃核桃是否补脑我不清楚，但是核桃内有大量的油这是肯定的，如果过多的吃核桃是会导致体重的增加。
真相一丨脑细胞发育婴幼儿时期已定型吃多少核桃也不会长出新细胞
因为学习“费脑”，许多家长会在孩子中考、高考等一些重要考试前，除了买保健品，也会经常给孩子吃核桃等“补脑”的食物。核桃是一种坚果，其ω-3脂肪酸含量丰富，100克核桃中ω-3脂肪酸的含量可高达9克；大家熟知的DHA就属于ω-3的一种。然而，ω-3脂肪酸虽然为大脑细胞的发育所需要，但大脑细胞的数量在婴幼儿时期就已经定型了。到考试前那几天，无论吃多少核桃，脑都是不可能长出新细胞来的。富含ω-3脂肪酸是很多坚果的特征，巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。核桃单独拎出来作为补脑的食物并不科学。除此之外，营养学上也没有以形补形这种说法。因此，“吃核桃补脑变聪明”的传言不准确！
真相二丨即使神经递质在食物中得以保存也并不意味着可以通过口服吸收
神经递质在很多动植物体内都存在，但是要保存神经递质，需要特定的温度和湿度，即使在食物中得以保存也并不意味着可以通过口服正袜吸收，所以说“核桃含神经传递素可以帮助开发脑功能”实在无厘头。
提醒丨核桃营养价值丰富但含油量也很高吃时要控制数量
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽认为，在坚果里面核桃的营养价值是比较高的。它不仅不饱和脂肪酸含量比较高，另外，作为植物来说，它的蛋白质含量还是比较高，还有一些矿物质、维生素，这对促进孩子的发育也有一定的好处。从这个角度来说，核桃是一种比较好的坚果。但是核桃的含油量也比较高，油脂含量50%左右。每天可以吃，但不可多吃。老年人一天两个核桃左右就行了。孕妇和青少年一天3个、5个核桃就好。
核桃是一种好的食物，但是不要“神化”它，一个食物再好，也不能期待吃了它就能变聪明或是治病，关键还是要平衡膳食，食物多样化，什么都吃一些，什么都不多吃。
观点丨大脑活动所需的营养成分水溶性维生素和磷脂最为重要
干脑力活儿，饮食宜清淡。营养专家范志红认为，补充大脑活动所需的营养成分，以水溶性维生素和磷脂最为重要。磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料，在蛋黄、大豆中最为丰富。维生素中最要紧的是维生素B1，因为它在人体中的储存量最小，几天不足就可能对工作效率有所影响。其他如脂溶性维生素和微量元素，都不是几天内能看出效果差异的营养素。因此，适当吃些粗粮薯类豆类来补充B族维生素是有必要的。另一方面，这些主食品的血糖反应比较低，有利于长时间维持精力和情绪的稳定，有利于保证学习工作的效率。
给青少年补脑吃什么2
1、核桃
关于核桃补脑的说法，似乎早已深入人心。这种说法可能源于“以形补形”的理论。
乍一看，核桃的确跟大脑长得有些相似，但其羡大实，一样食物是否对人体有效，是需要经过科学的研究论证的，如果只是简单的类比和推论，往往不可信。
当然，除了n-3多不饱和脂肪酸，核桃中还含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素E，和钾、锌等多种营养素，及多酚等保健成分，其中有不少成分也是大脑维持健康所必须的。但这些营养成分并不是核桃所特有的，在很多坚果或其他食物中也含有。因此，我们完全可以通过均衡饮食摄取这些营养，而不一定要专挑核桃吃。
另外，毕竟核桃是一种高脂肪高热量的食物（晒干的核桃中超过一半是脂肪），如果为了补脑吃太多核桃还容易导致发胖，而肥胖对学习记忆能力可能有不利影响。
核桃除了可以直接吃，还可以和蔬菜、肉类、豆制品、鸡蛋等一起吃，如核桃西兰花、举派激核桃枸杞鸡丁、核桃丁拌香干、核桃蒸蛋，或者加入粥中，做成黑芝麻核桃粥、核桃芝麻百合粥、核桃燕麦粥等。
2、鱼头
鱼头补脑的说法也比较流行，主要理由是鱼头中含有DHA（俗称脑黄金）等n-3多不饱和脂肪酸。
但是，对于青少年学生来说，还没有特别充分的证据证明吃ω-3多不饱和脂肪酸能提高智力、提高成绩等。更重要的问题是，吃鱼头还要考虑下鱼头中的重金属，特别是对于一些体型较大的捕猎性鱼类，这些吃鱼的好处可能会因此被抵消。
鱼类受到生活水域的环境影响，可通过食物链的生物累积和生物放大作用将重金属积聚在体内。例如，汞污染水域后，可通过微生物的作用在鱼类体内转变为甲基汞，甲基汞随后在鱼体内形成生物蓄积。寿命越长及在食物链的位置越高的鱼类（如体型较大的捕猎鱼类），体内积聚的甲基汞就会越多。
甲基汞对健康的主要影响是损害神经发育。在胎儿期接触甲基汞的儿童的认知思维、记忆、注意力、语言，以及良好的运动和视觉空间技能都可能受到影响；幼童的脑部仍在发育中，甲基汞可导致其智力下降。
对于青少年学生来说，建议吃鱼时尽量避免体型较大的捕猎鱼类或其他汞含量较高的鱼类，包括鲨鱼、剑鱼、旗鱼、金目鲷以及吞拿鱼（如金枪鱼，特别是某些品种如大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼）等。
3、猪脑
再一次强调，“吃脑补脑”的说法是毫无根据的。
虽然猪脑中含有一定量的蛋白质（11%左右）、各种维生素（如维生素B1、维生素B2）和矿物质（如钙、铁、锌）等，但它的脂肪含量不低（接近10%），胆固醇含量（为2571毫克/100克）也非常高，通常被认为是高胆固醇的猪肝（288毫克/100克）和鸡蛋（585毫克/100克）所含的胆固醇含量也比猪脑的低。
虽说《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》已经取消了对膳食胆固醇的限制。但对普通健康人来说，如果喜欢吃猪脑，也是不能多吃的，偶尔少量吃吃就好了，通常的建议食用量是每次最多50克，每个月不宜超过3次。有心、脑血管疾病的人则是不建议吃猪脑的。
4、牛奶、鸡蛋、芝麻等
牛奶、鸡蛋、芝麻等食物也是传说中能“补脑”的食物，理由基本都是这种食物含有某些营养素，而这些营养素对大脑健康有各种好处，比方说牛奶中的维生素B1对神经细胞十分有益，鸡蛋中的卵磷脂可增强记忆力，芝麻中的不饱和脂肪酸能健脑益智等
首先，必须承认的是，想要维持大脑的健康，的确离不开充足的各种营养素，例如磷脂、维生素E、维生素B1、锌等。
当我们长期缺乏某一种或多种营养素时，也确实会影响到大脑的正常功能，但如果额外补充这些营养素，却未必使我们变得更聪明。
而且，这些营养素往往存在于多种食物中，这些食物并不是唯一来源。另外，仅靠单一的食物来“补脑”也是不现实的。如果想要更好地“补脑”，更关键的.还是要做到合理膳食，保证营养全面均衡。
那么，补脑保健品有效吗？
不少父母钟情于给孩子买各种补脑保健品，希望孩子能在短时间内提高智力，取得好成绩。这其实是不靠谱的做法。因为孩子的大脑神经系统在幼年时就已经完成了发育，吃这些补品，并不会对智力有明显的影响。
值得一提的是，国家食品药品监督管理局就曾经提醒过消费者：“国家从来未批准过补脑、提高智商等功能的保健食品。国家批准的改善记忆、缓解体力疲劳、增强免疫力等功能的保健食品不适用于补脑、提高智商、缓解脑力疲劳”。
也就是说，这些所谓的“补脑”保健品本身就是忽悠人的。希望父母与其给孩子盲目进补，不如多关心下孩子的饮食、睡眠、运动、情绪等多方面的情况。
准备考试的孩子到底如何吃才更“补脑”？
孩子准备要考试了，父母表示也很紧张。其实，想要维持大脑的正常功能，只需要保证全面均衡的营养、充足的运动量、以及维持正常的体重等，也就是说，真正有效的“补脑”方式，是健康的饮食和生活方式。
在饮食方面，由于不同食物的营养各有特点，所以只有保持食物多样化，才能保证营养的全面。因此，孩子的日常饮食应包含五大类基本食物，包括谷薯类、蔬菜和水果类、动物性食物（包括畜、禽、鱼、蛋、奶类）、大豆类和坚果类、纯能量食物（如烹调油）。
三餐的具体建议如下：
早餐：应至少包含淀粉类主食、高蛋白质食物（蛋类/奶类/豆制品）和蔬菜水果这三大部分，加上坚果则更佳。例如，1碗燕麦牛奶粥、1个鸡蛋、1盘果仁菠菜。
午餐：主食最好搭配一些杂粮杂豆，而且肉类、蛋类等食物不能少，一方面可以延缓餐后血糖上升速度，帮助维持精力，另一方面这些食物可以提供一些B族维生素，后者在保持思维活跃、稳定情绪等方面有重要作用。另外是尽量不要太过于油腻，也不要吃太饱，以免因为消化负担的加大而影响到正常用脑。
晚餐：主食同样搭配一些杂粮杂豆，部分肉类可用豆制品代替，新鲜蔬菜水果不能少，另外也是不过于油腻，以免影响复习。
夜宵：可以选择小米粥、酸奶、豆浆、水果等比较容易消化的食物。
零食：宜选用坚果、酸奶、水果等，尽量避免一些加工的零食和油炸香脆食品，例如饼干、蛋糕、糕点、加工肉制品以及脆的薯条、土豆片和其他可口的零食，因为这些食物可能是由富含饱和脂肪的原料（如黄油、奶油、烹饪的人造黄油、可可脂和棕榈油等）制作而成。富含饱和脂肪酸的饮食可能会降低我们的认知功能，使大脑难以控制饮食。
另外要尽量避免热量摄入过高，并且要保持适当的运动锻炼，以维持健康的体重。
有研究表明，饮食热量摄入过高，可能会影响正常的学习记忆能力。因此，孩子千万不能有“反正都快考试了，吃得营养丰富最重要，运动也先暂停吧，等考完试再减肥”之类的想法。
考试前保持正常饮食就好，不要暴饮暴食，正常的运动锻炼也不要放弃。例如，吃完饭不要马上坐下去学习，不妨先去散个步；周末不要整天宅在家复习，可以出去跑跑步、打打球等。
最后，想要取得好的成绩，其实更多还是要靠孩子平时的努力和积累、考试时良好的精神状态（包括饮食得当、睡眠充足、适当锻炼等）与平和的心态。衷心希望每个孩子考试都能应付自如，取得好成绩！
