Question

煮面的调料怎么做的

Answer 1

煮面的调料有很多种，以下是几种常见的煮面调料的制作方法：

1. 红油：将适量的辣椒粉、花椒粉、芝麻、葱花、姜末、鸡精、盐、味精、生抽、熟油等调料混合在一起，热油后倒入调料中拌匀即可。

2. 麻酱汁：将适量的芝麻酱、香油、鸡精、盐、糖、生抽、料酒等调料混合在一起，搅拌均匀即可。

3. 豆瓣汁：将适量的豆瓣酱、辣椒粉、葱花、姜末、鸡精、盐、味精、生抽、熟油等调料混合在一起，热油后倒入调料中拌匀即可。

4. 酸辣汁：将适量的醋、辣椒油、糖、盐、味精、生抽、芝麻油等调料混合在一起，搅拌均匀即可。

5. 酱油汁：将适量的老抽、蚝油、盐、糖、姜末、蒜末、鸡精、香油等调料混合在一起，搅拌均匀即可。

总的来说，制作煮面调料的关键在于选用优质的原料，按照口味调配适量的调料，烹饪方法也需要根据不同的调料类型选择适合的方法。可以根据自己的口味和喜好尝试不同的调料组合，不断摸索出适合自己口味的煮面调料。

Answer 2

一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

五,最简单的凉（拌）面。
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

Answer 3

放点拌面汁，油醋汁，都是现成的。还有本来已经调配好的方便面粉料，一斤或者两斤一大包，你吃到过期都吃不完。像我就喜欢味极鲜加醋加藤椒油，就这么吃就很合适我口味，每个人喜好不一样。