准备材料：鸡蛋 2个、鸡肉 200g、食盐 适量、鸡精 适量、调和油 适量、洋葱 适量、胡萝卜 适量、胡椒粉 适量。
一、鸡肉剁碎，放入盐，胡椒粉，鸡精拌匀，腌制10分钟，如下图所示。
二、将胡萝卜，洋葱切碎，鸡蛋液准备好，放旁边备用，如下图所示。
三、热锅放油，放入胡萝卜和洋葱炒，如下图所示。
四、然后加入鸡肉一起炒香，多翻炒几下，炒好盛出，如下图所示。
五、锅中多放一些油，用勺子舀一勺蛋液入锅，如下图所示。
六、然后再放入肉馅，然后用铲子把蛋皮折起来就可以了，如下图所示。
七、关火出锅放入碗中，这样煎蛋皮就已经做好了。
