牛排的做法
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黄油煎牛排的用料
牛排300克 芦笋5根
小番茄3个 鲜迷迭香2根
黄油25克 盐少许
黄油煎牛排的做法
步骤1
牛排提前解冻用厨房纸把牛排上的血水擦干净
步骤2
用牛排锤松切牛排上的肉和筋，抹上少许的盐
步骤3
锅里放黄油放入牛排将四面都煎到
步骤4
边煎边把锅里的油往牛排上淋，把芦笋和迷迭香放入一起煎，大概煎至六七分熟撒上黑胡椒即可摆盘，
步骤5
成品图
红酒炖牛仔骨的用料
土豆2个（约250g） 姜5片（约10g）
草果2粒（约2 g） 八角2颗（约2 g）
生抽适量 老抽2茶匙（10ml）
水3碗（750ml） 牛仔骨1300g
茴香籽适量 红酒一瓶
黄油适量 洋葱一个
培根适量 胡萝卜3根
红酒炖牛仔骨的做法
步骤1
牛仔骨加姜片焯水后加入少许红酒腌5-10分钟。焯水后的肉都很容易吸味道
步骤2
准备好酒，各种大料，培根切小块，洋葱切片。买的牛肉里有两块肥肉留下来可以炒一下出油
步骤3
黄油融化后加培根翻炒
步骤4
黄油变色后加洋葱翻炒至出香味，然后加入牛仔骨翻炒片刻
步骤5
加入适量红酒，水，生抽，老抽。加的时候尝尝味道，可能会有点酒酸，但煮熟酒蒸发后酸味会变淡。根据个人口味加了点辣椒。大火煮沸后盖上盖子中小火慢炖两小时
步骤6
炖两小时后加胡萝卜土豆，再炖15分钟后开盖收汁，大功告成
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
正确的手法是：左手持叉，右手持刀，从牛排左下角开始切起来，向右上角方向一块一块切去。 要是自己觉得麻烦，喜欢全切了再吃也可以，不过那样，肉容易变冷吧？ 这儿是中国，自己喜欢怎么吃就怎么吃吧，不用讲究礼仪。（如果和外国人一起去正规的西餐厅吃饭...
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