Question

什么地方过年吃年糕？

Answer 1

年糕是我国春节期间的传统食物之一，如果说北方人过年过节饭桌上一定会备上几盘饺子庆祝，那么南方逢年过节之时家家户户就会准备起年糕来。
年糕和饺子一样，历史悠久，相传春秋时期伍子胥自刎前曾对部下说：“若是国家有难，百姓断粮，你们到城墙下掘地三尺就能得到粮食。
”伍子胥死后，越王勾践伐吴围了姑苏城，城中炊断粮绝，部下想起了伍子胥的话去挖城墙，挖到了可以吃的“墙砖”也就是年糕，最后打了胜仗，百姓为了纪念伍子胥，每逢过年就会做年糕来吃。
久而久之，过年吃年糕也成为了一种风俗。年糕，又称为“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意年年高升，人们都认为是吉祥的象征，后经过传播，不少地区也都会制作年糕食用，也出现了各种的特色年糕，有的原料较好，有的配料丰富。
一、宁波年糕
提起年糕就不得不提宁波年糕，也就是常说的水磨年糕，若是说宁波哪里的水磨年糕最好最有名，当属慈城，慈城年糕具有上千年的历史，制作手艺也是一代代传承下来的，
选料讲究、精工制作，用粒粒饱满的晚粳米为主要原材料，经高山的山泉水浸泡，再磨浆、榨干、粉碎、蒸煮、切条制作而成，通过水磨的工艺，将粳米的口感转化为糯米相似的口感，吃起来香甜软糯、Q弹爽滑，宁波年糕的形态也最易辨认，圆圆的长条年糕色白如玉。
宁波人食用年糕以炒和煮汤两种方法为主，比如梭子蟹、荠菜、油菜蕻都能搭配年糕炒着食用，汤则做成青菜肉丝年糕汤、雪菜肉丝年糕汤等，大多都是以咸口烹饪。
二、福州糖粿
传统的甜味年糕到了福建省福州通常被称为糖粿，在福州年糕是家家户户年夜饭中必不可少的一道菜。人们在临近过年开始蒸糖粿，制成后还会和白粿、菠菠粿一同作为祭祀祖先的贡品。
糖粿又被当地人分为白糖粿、红糖粿、蒸糖粿和煎糖粿。白糖粿和红糖粿分别是用白糖与红糖浆制成的两种甜味年糕，还可以加入红枣、花生、红豆等丰富年糕的滋味，白糖粿清甜简约，红糖粿浓郁丰厚，而蒸糖粿和煎糖粿就是当地人食用年糕的两种方式，最受欢迎的就是煎红白糖粿，切成厚片的糖粿放入油锅中煎至两面焦黄，油润鲜香、回味无穷。

Answer 2

年糕是现代很多地方过年必备的食品。说是哪个地方的传统美食，它是苏州、宁波、江苏、福州、云南等一些地方的传统美食。