Question

餐后血糖高怎么控制 6点你要知道

Answer 1

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降低主食的升糖速度

1、米饭升糖慢的技巧

用糙米、黑米、小米、各种豆类替代部分精米，有助于减少食物热量以及升糖指数，延缓餐后血糖的上升速度。煮米饭时要少放水，也可用热水来煮米饭，米饭不要煮得过于软烂。

2、馒头升糖慢的技巧

避免吃白馒头，可适量吃全麦馒头。糖友们还可以自制馒头，在面粉里加入粗粮，如荞麦面、麦麸等，根据自己的口感，粗粮的比例可以循序渐进，逐渐增多。

3、面条升糖慢的技巧

在白面里掺进一定比例的全麦面粉、杂粮粉（荞麦、玉米、燕麦、小米、糙米）等，因为全麦粉含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，能够减缓糖吸收速度，从而降低餐后血糖高峰。

面条煮的时间不要太长，因为面条煮的越软烂，进入人体消化越快，升糖速度也越快。煮面条时应多放蔬菜，蔬菜的量是面条的2倍。

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使用小一号的餐具

糖友们应根据自己的体重、活动强度等因素，计算出一日所需的主食量，也可咨询专业营养师。一般主食摄入量推荐：女性在3-5两，男性在5-7两，平均每餐在1-2两之间。

进餐时，可以选择容积小一些的餐具，少量多次盛装，这样可以清楚地控制摄入量，也有更多的时间来感知胃的饱腹信号。

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吃饭顺序有讲究

吃饭前先喝一杯温开水或蔬菜汤；再吃菜，然后再吃主食及鱼肉类。因为肉类不容易产生饱腹感，所以不要先吃肉。每口饭充分咀嚼，时刻提醒自己细嚼慢咽，充分体会食物的味道，将用餐时间延长至15分钟以上。

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调味时加醋或柠檬汁

醋中的醋酸能够减缓淀粉食物的消化速度，延缓胃排空时间，从而降低血糖反应速度，增加饱腹感，使人不容易感到饿。而柠檬中含有的柠檬酸也能分解糖类，常饮柠檬水对糖友有好处。而且使用酸性调味料，能够帮助减少盐的用量。