. 什么是酶的最适pH?它是否是一个常数?它与哪些因素有关?这种性质对于选择测定酶活力的条件有什么意义

尼姑庵里桃花开
推荐于2016-12-01 · TA获得超过111个赞
知道答主
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酶的最适当pH,就是能够让酶发挥作用的最佳pH。酶在最适pH范围内表现出活性,大于或小于最适pH,活性降低。最适合pH可能是一个范围,不同的酶可能有不同的最适pH。比如,胃蛋白酶的最适pH为2~3。而唾液淀粉酶的最适PH约为6.8,看它所处的环境吧。
可以根据我们适用条件来选择酶,比如,在一个地方洗衣服,要根据当地水的pH来选择加酶洗衣粉。(这个例子是我自己的理解)。
920829277
2010-12-15 · TA获得超过1328个赞
知道小有建树答主
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就是酶活性最大的算碱度,它不是常数,胃蛋白酶的很小,别的也不是很统一。(很久没看了,数据记不太清楚了,据体是多少就不说了,省的说错误导你,反正肯定不是常数)。这个最适PH是酶的一性质决定的。有什么意义我也说不清楚
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