Question

为什么酸在水中会分解出氢离子和酸根离子，碱在水中

Answer 1

酸是分子,强碱是离子，弱碱是分子。
酸或弱碱分子在水的作用下,原共价键发生断裂,电离出离子。
例如HCl溶於水,HCl分子在水的作用下,H-Cl键断裂,形成H+和Cl-。
可溶於水的碱就是强碱(除了氨水)，难溶的碱就是弱碱(包括氨水)。
盐绝大多数是离子,少数比如AlCl3是分子。