Question

怎样做烧肉？

Answer 1

材料：肉皮一斤
配料：桂皮一小块、八角一个、丁香十个、花椒十个、青辣椒一个、红辣椒一个、蒜头适量，生抽、老抽、盐各适量~ 老干妈豆豉辣酱一小勺
看图说话

做法：1、先将肉皮洗干净，然后在锅里加水，加入桂皮、丁香、八角、花椒，烧开。
2、放入洗干净的肉皮在开水里，煮到半熟，然后就捞起来。
3、刮干净肉皮里面的肥肉，用镊子拔干净上面的毛，
4、刮干净的肉皮还要再用水冲干净那些肥油
5、烧热锅，倒入油，爆香青辣椒、红辣椒、蒜头，然后把这些东西装起来，留那个油在锅里
6、把肉皮放进去爆炒一会，加入生抽、老抽、盐、老干妈，炒至软身了，加入适量水，焖30分钟。
7、起锅

Answer 2

慈姑瘦肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：清热解毒食谱 皮肤病食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 慈姑瘦肉汤的制作材料：主料：慈姑320克,猪肉(瘦)320克
辅料：土茯苓20克,蜜枣50克
调料：姜4克 教您慈姑瘦肉汤怎么做，如何做慈姑瘦肉汤才好吃
1. 慈姑去皮洗净切片。
2. 瘦肉洗净。
3. 将慈姑、瘦肉、姜、土茯苓、蜜枣入煲内。
4. 加水3-4碗，煲2小时，即可饮用。

小帖士-健康提示：
此汤可清风热、解湿毒、治皮肤疮毒、湿气、面疤。对各种皮肤疾患，此汤有预防治疗作用。

小帖士-食物相克：
土茯苓：服时忌茶。
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

慈姑烧鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
慈姑烧鸡的制作材料：主料：仔公鸡半只,慈姑,菜油,生姜,大葱,胡椒（10粒）,精盐,酱油,味精,水豆粉适量。

教您慈姑烧鸡怎么做，如何做慈姑烧鸡才好吃1、鸡斩小块，慈姑去皮，生姜拍破，葱白切长段；精盐、酱油、味精、水豆粉对成滋汁；

2、菜油烧熟，下鸡块、生姜炒3—5分钟，加高汤、精盐、下慈姑烧熟，勾入滋汁，菜成。

慈菇烧肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 接触化学毒素人员食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸甜味 工艺：烧 慈菇烧肉的制作材料：主料：慈姑150克,猪肋条肉（五花肉）200克
调料：大葱5克,姜3克,酱油5克,白砂糖8克,料酒10克,花生油20克 教您慈菇烧肉怎么做，如何做慈菇烧肉才好吃
1. 将猪五花肉切成小块；
2. 慈菇刮皮洗净，切成滚刀块；
3. 坐锅点火，倒入花生油烧热，放入葱段、姜片煸出香味，然后放入肉块煸炒出油，加入酱油、料酒和少许水，用大火烧沸后转小火焖烧约1小时；
4. 最后放入慈菇、白糖用火烧沸，焖至酥烂，装盘即成。

拔丝山慈姑的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 止血调理食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱
口味：甜味 工艺：拔丝 拔丝山慈姑的制作材料：主料：山慈姑400克
辅料：芝麻10克,鸡蛋清80克
调料：白砂糖100克,植物油40克,淀粉(豌豆)20克

教您拔丝山慈姑怎么做，如何做拔丝山慈姑才好吃
1. 山慈姑去皮，切块。
2. 鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊，将山慈姑放入糊中挂芡，再逐块蘸上干淀粉后待用。
3. 将山慈姑块放入油锅中炸至金黄色时，用漏勺捞出，油锅仍用小火保温。
4. 另一净锅内加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水将要拔出丝时，迅速把山慈姑再投入原保温油锅内复炸，随即用漏勺捞起，倒入熬糖水的锅内，迅速翻拌，边翻拌边均匀地撒上芝麻，即可装入涂过油的盘子内。

拔丝山慈姑的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油750克。
小帖士-健康提示：
拔丝山慈姑具有养阴润肺，清热止血的功效。适用于治疗咳咯血、潮热盗汗。

小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
OpenRice提供

Answer 3

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Answer 4

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Answer 5

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