Question

发青的土豆削皮能吃吗

Answer 1

土豆发青有两种情况。一，长在地里，土地裸露在外面，被阳光照射，皮是青的。
还有一种情况就是土豆买回来放的时间长了，也会发青。
这两种情况，只要不发芽，都是可以吃的。

Answer 2

这个看图片没出芽，就是在光线强的地方放置，绿了，吃是可以吃，但是味道会不好，有点麻嘴，可以把绿的地方多削掉一些，或者做成薯片会好些。

Answer 3

土豆皮发青可能是风吹日晒了，最好不吃，实在舍不得可以多削皮，直到新鲜为止。土豆应该放在通风阴凉的地方，定期掰土豆芽，因为它是有毒的。另外土豆芽太多或土豆萎缩严重就干脆别吃了。尽可量吃新鲜的土豆，土豆富含各种维生素，对人体特别有好处。

Answer 4

发青的土豆削皮能吃

Answer 5

发青的土豆削皮也不能吃，众所周知，发芽土豆因含有有毒物质龙葵素而不能吃，同样发青的土豆也含有这种物质，是不能食用的。有的土豆不但皮青，连里边的肉也是青色，如果食用，可能会引起中毒。土豆变成青绿色，是因为在存储的过程中长时间接触到了阳光，土豆再次生长，表皮产生光合作用，内部出现大量的叶绿素，导致其颜色变绿，而变绿的土豆中除了含有较多的叶绿素外，还有大量的龙葵素，不过这种有毒物质大多聚集在土豆发青的部分。