Question

鸡头能吃吗？怎么有人说鸡头不能吃？

Answer 1

鸡头不能吃。

从营养学上看，鸡头并不含有比其他部位更好的营养成分，而鸡脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。

其次，鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质，而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中，鸡的年龄越大，储存量就越多，毒性也就越强，这也就是“十年鸡头赛砒霜”的来历。当然，现在养殖的鸡没有年头很久的，但吃头的时候还是谨慎为好。

扩展资料

鸡的哪些部位不能吃

鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以最好不要吃这些部位。

鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。

鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。

鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。

鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。

鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

参考资料：柳州市人民政府－“十年鸡头赛砒霜” 慎吃几种头

Answer 2

我都纳闷，这又是哪位专家说的鸡头不能吃？当看到“含有害重金属的物质”这句话的时候我笑了，鸡的内脏里边不比头上还多，如果害怕重金属超标，那你得饿死，这仅仅是微量的，对人的作用是很小的，最重要的是鸡头还是一味中药嘞，《本草纲目》记载鸡头味甘，性温，无毒，入肝、肾二经。【功能主治】补肝肾；宣阳通络。主治小儿痘浆不起；时疹疮毒；蛊毒。《本草再新》：养肝益肾...以上是中医理论，不信的可以百度鸡头。

Answer 3

老人们说老鸡的头不能吃，说鸡头有毒。但现在的鸡都是速成的，长不大就要杀了，所以现在的鸡头可以吃。

Answer 4

鸡头可以吃鸡，重金属都积累在得肝脏，而不是积累在鸡头。。几脖子也能吃，只要去掉脖子上的鸡皮和淋巴结。

Answer 5

为什么老人经常说，绝对不能吃鸡头？看完整个人都不好了