Question

健康的食品有很多，但是为什么健康的食品往往都不好吃呢？

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Answer 1

这本身就是一个伪命题，健康和品味好没有联系。什么是健康？这是一个相对的问题。什么好吃？这也是一个有一万个答案的问题。把一个辩证的问题和一个没有明确答案的问题联系起来，好吃吗，健康吗？恐怕有些人喜欢吃，有些人不喜欢吃。你认为脂肪对那些觉得不好吃的人健康吗？话说回来，对于一个肥胖的人来说，大鱼大肉是不健康的，但是对于一个贫困山区的孩子来说，他就得吃大鱼大肉。总之，健康因人而异。味道有好吃的也有不好吃的，因人而异

美食的本质是进化中长期饥饿造成的应激机制。人类会更喜欢能快速补充能量的食物，比如高糖高脂肪的食物，热衷于这类食物的物种更能生存。在满足营养的情况下，为了促进消费，食品商研究并利用这种人体机制，人为炮制出更刺激的食物和味道，诱导更多的消费。摄入过多的能量和食品添加剂会导致肥胖和疾病。

食物过调味的意义是什么(如高盐腌制、辛辣重味等。)?我不是食品行业的专家，只能抛砖引玉。腌制食品来源于过去缺乏保鲜手段，多余的食物只能长期保存。人们在一些腌制食品中发现了独特的风味，并将其推广开来。食物的味道受地理因素和产品的影响更大。比如吃辣可以促进新陈代谢，让人在常年日照少的寒冷潮湿的四川感觉良好。但在湿热的广东，菜肴以清淡为主，调味较少，吃辣容易生病。《舌尖上的中国》在这方面给出了很多解释。

在我看来，食物种类和口味的多样性是人类智力优于其他物种的表现之一。由于智力因素和社会分工，人类比其他物种拥有更多的闲暇时间(不患狩猎)，通过研究更多不同的口味(甚至吃垃圾食品)可以获得更多的快感。虽然吃没味道的东西不会死，但是一辈子吃生肉就像老虎狮子求生一样太无聊了。

Answer 2

不甜不辣的，都是清淡的，肯定不是合口味的，大多数人都喜欢吃酸甜辣的，当然是不喜欢健康的食品。

Answer 3

因为健康的食品基本上都是原汁原味的，没有添加任何的佐料，自然就不好吃了。但是吃健康的食品对我们的身体是有好处的。

Answer 4

健康的食物往往底油低盐低脂，从口感上来讲，往往吃起来就没有什么味道。相对于麻辣重油重盐的口味，当然就显得不好吃了。

Answer 5

健康的食品大多强调的是原汁原味，不会加过多的手法去烹调，也不会加入过多的调料，这就使得我们吃到的健康食品就是食品的原味，味道当然不如精心烹调出来的好吃。