浇在牛排上面的汁怎么做
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法式牛排 主料：牛排 500克 辅料：鸡蛋 150克 面包 150克 小麦面粉 50克 调料：盐 4克 胡椒粉 3克 各适量 制作工艺 鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。 牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖 一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。 烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油 中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄色即捞起。 食用时可配上辣酱油或番茄沙司。 菜品口感 特外焦黄味酥香，里鲜红味鲜嫩
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