夏天常吃哪些蔬菜，能最好的消暑？
炎热到来，很多人的胃口便会下降，消化吸收作用降低，并且非常容易发生困乏、胃脘不适感等病症，有些人还非常容易发生消化道疾病。由于，夏天人流汗大量，身体的水份、氧化钠和水溶维他命(主要是维生素b21和维他命C)也会伴随着汗外流，导致水和盐新陈代谢失衡；除此之外，血液中产生胃液需要的氯离子含量贮备降低，造成胃酸酸值减少。因此在酷热的夏天要留意饮食搭配调整，采取有效合理的科学研究对策。
1、吃一些有苦涩味的食材。
常言道：福从“苦”中，苦涩味食材中的黄酮有解暑清热解毒、推动血液循环系统、左室毛细血管等药用价值。炎热的夏天适度吃些苦的食材，不但能够净心除烦、醒神，并且能够提高胃口，健脾胃利胃。比如：茄子、苦麻菜、茶、现磨咖啡等苦涩味食材也可适度挑选。要留意，吃苦耐劳的食材不可以吃太多，不然会造成恶心想吐、反胃等病症。
2、平常能够少喝一些冷食。
人的感受因高温而造成一系列的生理需要，造成没精打采、胃口降低。这个时候，若能在饮食搭配上科学安排，适度吃些冷食，不但能够解暑止渴，还能够帮助消化，使身体营养搭配，对人体有益处，不能多食冷食。冷饮如冰淇淋、冰砖等全是用牛乳、蛋粉、糖等原材料制成的，不可以吃太多，吃太多会造成肠胃温度降低，造成不规律性的收拢，便会发生腹疼、拉肚子等病症。健康饮品类型较多，很多食用会危害胃口，比较严重可损害肠胃或造成肠胃混乱。
3、要留意补充营养元素及盐份。
夏天，身体很多大量出汗，氧化钠外流较多，因而在补水保湿的与此同时，要留意补盐。能够每日喝小量的盐开水，维持身体酸碱和渗透浓度相对性平稳。营养学家也提议：高温时节最好是每天每人填补维生素b21、维生素b22各2mg、钙1克，那样能够降低人体内糖原和机构蛋白质的耗费，有益于身心健康。因此 夏季要多吃一些含有之上营养成分的食材，如甜瓜、丝瓜、番茄、豆类食品以及产品、小动物肝、虾米皮等，还能够喝些果汁。
在酷热的日子，大量出汗，伴随着汗水外流的钙离子也比较多，造成低血钾状况的发生，会造成人怠倦、头晕目眩头疼、食欲不佳等病症。在酷热的气温里要多吃一些含钾高的食物，如：新鲜水果和新鲜水果中钾成分较高，能够多吃一些草莓苗、西梅、荔技、水蜜桃、李子果等；蔬菜水果中也含有钾。茶中还带有较多的钾，夏天多喝茶水，既可解暑，又能补钾，可以说一举两得。
4、饮食卫生安全。
在酷热的气温里，饮食卫生安全十分关键，要培养优良的饮食卫生安全和本人生活习惯。不选购霉变的食材；最好现做现吃；对生食瓜果蔬菜开展清理消毒杀菌；做凉菜时，得加蒜末和醋，既可调料，又可以除菌，有提高胃口的功效；即便气温再热，也不能过分进食忽冷忽热，以避免 微生物趁虚而入。
5、尽可能不吃辛辣食物含有刺激性的食物。
饮食疗法上，以清热解毒、健脾胃、去暑利湿为标准。肥甘厚味、燥热的食材是不能吃的，提议挑选鹅肉、虾、草鱼、猪瘦肉等具备口味淡补阴作用的食材。历经有效的烹制，可做成各种各样人间美味，既可提高胃口，补充维生素，又可解暑运动健身。此外，还能够吃一些“解毒药粥”，例如小米粥、荷兰豆粥、荷叶粥、香薄荷粥等，这种食材具备驱暑生津止渴的作用，并且美味可口。
温度高时，人体内蛋白质代谢速率加速，卡路里消耗增加，因此 要提升蛋白的提供，每日摄取量在100-120克为宜，并且要有一半之上是蛋白，例如鱼、猪瘦肉、鸡脯肉、蛋类食品、牛乳和豆类食品等，以达到炎夏身体新陈代谢的必须。在饮食搭配制做上务求色香味俱全，重视花的分类的提升与转变，还可适度采用辛香香辛料，以提升 胃口。
夏天经常吃瓜和苦瓜达到消暑首先，瓜味甘甜凉苦无，入脾胃大肠具清热利湿，主:烦渴咽痛眼睛灼痛烧伤。还减肥。瓜维生素。
首先黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。
其次是苦瓜，苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清爽舒适，有清心开胃的效果。有的地方将苦瓜切开，用盐稍腌，减少一些苦味，当蔬菜吃;有的将苦瓜切成圈，用肉糜、蒜头、豆豉炖煮，做佳肴特别好吃。
