Question

青菜肉丝炒年糕的家常做法

Answer 1

青菜肉丝炒年糕

主料

500g年糕

250g小青菜

125g猪肉

配料

适量油

适量盐

少量生抽

少量味精

制作步骤

1备好肉丝。

2在肉丝中加入酱油，料酒，生粉，抓匀，腌制15分钟。

3将青菜洗净，切成小段。

4蒜去皮切片。

5热锅冷油，放入蒜片爆香。

6放入肉丝炒散，断生即可，放入年糕炒至变软，放入青菜翻炒均匀即可。

小贴士

编辑

1.放入小青菜煸炒时，放入少量水，稍煮一下，这样青菜不会干，吃起来象没熟的感觉（千万别盖锅盖，不然青菜口感好了，但颜色就变黄了）。

2.生抽只需放少量就行了，只是增加点鲜味，不需要上色。

3.年糕因为是熟的，所以只需稍煮一会就行了，年糕变软就可以了。时间过长，年糕就变烂了，不好吃的。

4.整个炒的过程，只是在放入小青菜时放入适量的水，之后不需要再放。水太多了，就是汤年糕了。

Answer 2

用料

主料

• 

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  青菜110克

• 

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  年糕片200克

• 

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  瘦肉丝95克

辅料

• 料酒

  1汤勺

• 油

  3汤勺

• 生抽

  1汤勺

• 盐

  少许

青菜瘦肉丝炒年糕的做法

1.

食材：青菜（已洗净切开）、年糕片、瘦肉丝



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2.

在瘦肉丝中加1汤勺料酒拌匀。



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3.

取平底锅置火上加3汤勺油烧热，下入拌好的瘦肉丝翻炒翻炒，盛出。



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4.

接着，下入切好的青菜翻炒翻炒。



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5.

然后，合入年糕片，加适量的清水翻炒翻炒至软。



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6.

最后，合入炒好的瘦肉丝，加1汤勺生抽。



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7.

加少许盐。



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8.

调味炒匀即成。



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Answer 3

把年糕切片，下锅烧油炒肉丝，然后年糕青菜下锅炒熟即可，因为我前两天就这样做的。还蛮好吃的。

Answer 4

先把肉丝炒了下再盛出来，再炒糕放进去，最后放肉丝炒炒。